都農ワイン/牧内Unwooded Chardonnay/2021/レビューNo.115

３月に大人買いした都農ワインの一本目、最近低アルコール＆微糖スタイル流行ってるのかなー　by 旅ガラス

都農ワイン/牧内 アンウッディド シャルドネ/2021/ポイント

旅ガラス

都農ワインのオンラインサイトで購入。すぐ売り切れちゃうのでリリースタイミングで購入が吉です。

最近はほんのり残糖を残すシャルドネがブームなのかなぁと思うような、低アルコールで甘さを感じるシャルドネでした。

以前飲んだ奥出雲ワイナリーのシャルドネも低アルコール＋残糖感？都農ワインより少ないですがそういうタイプでした。美味しいは美味しいんですが、予測を裏切られるのでペアリングが意外と難しいｗ

ワイン情報

アルコール：10%
生産者：都農ワイン
生産地：宮崎県都農町　牧内ヴィンヤード
品種：シャルドネ

ボトル裏記載

牧内台地に広がる私たちのブドウ園は、海が見れる丘の上にあり、背後には尾鈴山が聳え立ちます。その牧内農場で栽培したシャルドネのみを使用しました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身が持つ果実味、フルーティーさと牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（方向）をお楽しみください

2021年は雨が多くて苦戦、猛暑も続いて収量はやや控えめとのことでした。熟度は20度以上（多分糖度のこと？）と記載あり。

詳細は以下HPをご覧ください。

牧内アンウッディド シャルドネ 2023

自社農園１００％のシャルドネをステンレスタンクで低温発酵させました。シャルドネ自...

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合わせたおつまみ

まとめ

低アルコール＋微糖スタイルのシャルドネだと思います。今後は新スタイルとして世界のトレンドになっていくのか？気になる所ですね。