Gran Troya/Cava Brut/レビューNo.116

ログ/スパークリング

京橋ワインのセットに入っていたスパークリングの一本。ハズレがない中でも、これは特に料理と合わせやすくて最高でした

グラントロヤ/カヴァ ブリュット/ポイント

「柑橘系の華やかさとほろ苦い余韻が楽しめるワイン」
値段 約914円(12本セットで10978円) | Tasting day : 2022/05/27
  1. 個人的な印象
    活き活きとした泡にシトラスピール、カクテルみたい
  2. 特徴的香り/味わいは?
    フルーツ(青リンゴ、グレープフルーツ、ライチ)
    その他(アカシア、オレンジの花、ホワイトローズ)
  3. どんな人にオススメ?
    酸味とミネラル系の苦味が余韻にしっかり残るので、辛口ワインが好きな人向けのスパークリング
旅ガラス
旅ガラス

京橋ワインのセット、なかなか質が高くてオススメです。今回入ってたワインは泡が細やかなので、高級感あるものが多かったです。これで一本1000円切るというのは嬉しい限りです。


ワイン情報

アルコール:11.5%
生産者:Covides SCCL
生産地:スペイン カタルーニャ地方
品種:チャレッロ50%、マカベオ35%、パレリャーダ15%

セットに同封されている説明文より

スペイン高級スパークリングワイン産地の本場、カタルーニャ産のカバを現地発掘いたしました。しかもカバのメッカと呼ばれるサン・サドゥルニ・ダ・ノイヤ産。カバの代表的三品種のチャレッロ50%、マカベオ35%、パレリャーダ15%のブレンドです。すがすがしい青りんご、爽やかなレモンライム、かすかにビスケットの甘香ばしさ、アカシア蜂蜜のアロマが心地よく、上質で豊かな酸、きめ細かい泡、上品で繊細な飲み心地。適温は7-9℃です。食前酒としてあらゆる前菜とお楽しみください。特に野菜やシーフードのフリットと好相性です

カバの中でチャレッロはミネラル感や酸味を担当すると習った通り、今回のカバにもその特徴がしっかりでています。溶け込んだ酸と苦みと合わさったような余韻が印象的です。

ちなみにマカベオはフルーツ系、パレリャーダが華やかなお花系になります。個人的にはもう少しパレリャーダが入ってるような華やかさが強い印象だったのですが、なかなか難しいもんですw

合わせたおつまみ

焼き餃子 醤油+レモン汁+ラー油
これはなかなか美味しかった。余韻のシトラスピール+ミネラル系の苦味が餃子のニラ?等の香味野菜とマッチします。シュワシュワ感とラー油のピリピリ感もよし。
お酢でも良かったのですが、レモン汁にしたのは正解でした。醤油もワイン一緒に飲むことでコクが深くなる印象。餃子の肉汁を生かすとうより、他のにんにくや野菜の余韻がのびやかになるイメージです。
水餃子 ポン酢+柚子胡椒いっぱい
これは調味料とはマッチ、ポン酢と柚子胡椒の香りから更にカヴァを加えたことでふくよかな香りになります。が、水餃子の単体としてのマッチにはやや弱い。
もともと水餃子自体が肉汁たっぷりタイプではなかったので、スパークリングのリフレッシュ感はそこまで感じず。
もちもち触感とシュワシュワで面白さが出るかなぁと思ったんですがそこまで。もっと酸味の強いスパークリングなら、香りだけではなく口の中のテクスチャーというか、触感にも色々影響を与えてくれそうです。
このリフレッシュ感と華やかさは割とどの料理にも合わせやすいと思うので、逆にベストマッチを探すのは難しいなぁと感じました。

まとめ

王道のフレッシュスパークリングだと思います。このお酒が1000円以下というのはかなりお買い得感高いと思います

☆このワインと相性良さそうなおつまみ
フリット、天ぷら、ネギ焼きなど
ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン&おつまみレシピ研究所|テイスティングログ No.116

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