Cote Ocean/Sauvignon Blanc/2021/レビューNo.141

飲み飽きないタイプのバランス型ソーヴィニョン・ブラン　by 旅ガラス

コートオセアン/ソーヴィニョン・ブラン/2021/テイスティングログ

旅ガラス

京橋ワインのちょっといい白ワインセットを購入。「ちょっといい」と銘打つだけあってなかなか美味しいのが入ってます。

白ワイン好きな方は色々な品種が飲めて便利です。

ワイン情報

アルコール：12.0%
品種：Sauvignon Blanc

セット同封の説明より引用

ボルドー民が週末を過ごす海岸で作られた爽快ワイン!!爽やかなレモンとライム、ハーブの清々しさ、どことなく潮風のニュアンス。海を感じるアロもに心躍ります。一口飲んだ瞬間に口中に広がる爽快感、きれいな酸とフレッシュな果実味。すっきりとした飲み口とジューシーな味わいに渇きを癒されます。グレープフルーツの瑞々しさがほとばしり、後味にはほんのり塩気の気配。きれいな柑橘の余韻とともに心地よいほろ苦さも感じられます。生牡蛎と抜群の相性!!魚介類のために存在するかのようなワインです!!

生牡蛎、じゅるり。絶対美味しいに違いない！と思うもちょっと家では難しいかなぁ。あと記載ほどジューシーさが尖っているよりも酸や甘みのバランスがよく、良い意味でボルドーの力強さが控えめな印象でした。

合わせたおつまみ

【水餃子と温野菜】
ぶっちゃけ水炊き鍋ですｗそこに水餃子とキャベツが盛り付けられてるだけ。

まずポン酢や柚子胡椒との相性は抜群！
柑橘系の爽やかさが色々広がって美味しいですし、そこに混じって芝生の香りがするのも深みが出て良いです。ポン酢というと甲州を思い出しがちですが、ソーヴィニヨンブランでも全然いけます。

次に餃子、肉の旨味が引き出すにはもう少しポン酢を薄めると良いのかなぁと。まぁ冷凍水餃子はもちもち触感が大事だと思ってるので、そこを見るなら今回のポン酢＆柚子胡椒のコラボで良いかと思います。温野菜とも勿論相性ばっちりでした。

これで餃子の肉の旨味を引き出せたら最高ですが、手作りならまだしも冷凍水餃子の少ない餡では難しいだろうなぁという印象です。

まとめ

ボルドー・ブランのなかではバランスタイプのワインだと思います。飲み飽きない、ビーチでゴクゴク飲めるタイプです。