寿司×チリ白ワイン!ソーヴィニヨンブランと寿司ってどうなの?晩酌レポ

1.本日の晩酌♪

☆本日の晩酌メニュー

寿司には日本ワインがあう、じゃあ他の白ワインはどうなのよ?
チリの軽快ソーヴィニヨンブランと合わせてみました。

寿司×チリ白ワイン

寿司、今宵はアナゴの押し寿司とサーモン盛り合わせ
どちらも近所のスーパーで半額だった一品であるw

ご飯パサパサ、2つで500円くらいの好コスパw

意外にもサーモンはしっとり脂が乗り、アナゴは薄いけど味がある。
軽めな赤でも十分ポテンシャルを発揮しそうな組み合わせです。

合わせるのはチリ白!

安旨ワインの代名詞コノスル
その中でも一番安いビシクレタレゼルバシリーズ、ソーヴィニョン・ブラン。

果実味がよく酸がのびやか、スッキリ軽快さが際立つワイン。
値段のバランスがよく、これが合えば素晴らしい。

実食・・・
ほほー!普通だ!!
良くも悪くも斬新さはない!ビッグマックとコーラのような安定感w

  1. やっぱり酢飯とワインの酸が合うよね↑
    ご飯パサパサだし、酢飯に大した旨味はない分ワインで補強してる印象。バーガーの脂っぽさをピクルスだけじゃ洗い流せないからコーラで補強してる感じですwワインは果実味が際立ちます。
  2. アナゴのソースとはイマイチ↓
    アナゴのコクや旨味、ソースも洗い流しちゃいます。調和なんてしてくれません。サーモンももう少し脂載ってればアリかも?どちらにせよワインの爽快感が際立って食事が単調になります。
旅ガラス
旅ガラス

最初は美味しいってなるんだけど、だんだん飽きてきちゃう。そんな組み合わせでした。

今回は寿司がチープってこともあって、値段のバランスを取った中では悪くない組み合わせだったと思います。今回のワインならもっと美味しい寿司、違うネタで試せば違う側面が見えたのかなぁと思えました。例えば貝とか、シャリがもっとしっかりしてたりとかですねw

では皆さんも素敵な晩酌を♪

ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン&おつまみレシピ研究所|晩酌レポ No.010

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