Chilensis/Chardonnay/2020/レビューNo.169

酸の爽やかさ/まろやかのバランスが最高　by 旅ガラス

チレンシス/シャルドネ/2020/テイスティングログ

旅ガラス

出張先で飲んだワイン。やっぱりチリのワインはクオリティ高いなぁと思ったワインですｗ

ワイン情報

アルコール：13%
品種：シャルドネ
生産地：セントラルヴァレー、チリ

ボトル裏より引用

CHILENSIS is the adjective for Chilean or coming from Chile…something whose origin can be found in the country of Chile.

Our Chilensis wines are the true reflection of the diversity of terroirs that Chile, known as a viticultural paradise can offer; wines that show the fruit and aromas of this country. Our Chardonnay displays a yellow color with bright hues. On the nose appear fresh characters of ripe peach, cherimoya and citrus fruits nose. The palate shows a lively acidity and elegant creaminess with good volume, moderate persistence and a pleasing finish.

ーgoogle翻訳ー

CHILENSIS は、チリ人またはチリ出身の形容詞です…その起源はチリの国にあります。

私たちのチレンシスワインは、ブドウ栽培の楽園として知られるチリが提供できるテロワールの多様性を真に反映しています。この国の果実味と香りを示すワイン。私たちのシャルドネは、明るい黄金色を帯びた黄色をしています。熟した桃、チェリモヤ、柑橘類のフレッシュな香りが鼻に現れます。味わいは、生き生きとした酸味とエレガントなクリーミーさを示し、ボリュームがあり、適度な余韻があり、心地よいフィニッシュです。

おつまみ

【揚げ豆腐サラダ】

これはワインの苦味と果実味を強調する組み合わせでした。

揚げ豆腐にはワインの果実味が上手に乗った印象、味も塩がメインで、爽やかなフルーティーさとしっかりマッチしてました。残念なのはキャベツの千切り、苦みが強調されます。キャベツの千切り単体で食べるとドレッシングが上手に中和してくれるんですが、白ワイン飲むとドレッシング流されるのが苦みが強調されます。好きな人も居るんでしょうが、美味しくなってはいない気がします。

【ビーフステーキ（ヒレ？）】

こちらはワインでリフレッシュさせてくれる組み合わせ。

肉も美味しくソースもしっかりだったんですが、爽やかな果実味とはそこまで合わない。レモン代わりにしてはやや甘い香りが強いのでそこまで、肉の旨味も引き出しきれていない印象です。

付け合わせのハッシュドポテトとは悪くないです。リフレッシュ感が増しますし、今回やりませんでしたがケチャップとの相性も今回のワインと相性良いと思います。

まとめ

なんにでもそこそこ相性の良いワインだと思います。リフレッシュ感とほどよい果実味が合わせる幅を広げてくれています。