LOUIS DE COURTEL PAYS D’OC/Sauvignon Blanc/レビューNo.167

久々に苦みがしっかり残るソーヴィニヨン・ブランを飲みました　by 旅ガラス

ルイ・ド・コーテル IGP ペイ・ドック ソーヴィニヨン・ブラン/テイスティングログ

旅ガラス

出張先で飲んだワイン。安旨ワインですが、食事にはよく合います

ワイン情報

アルコール：12.5%
品種：ソーヴィニョン・ブラン
生産地：ペイドック、フランス

ボトル裏より引用

フランス南部、地中海に面しスペイン国境に向かって広がるフランス最大の ワイン産地ラングドック・ルーション地方でソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワイン。フルーティーで豊かに広がるパッションフルーツの香り、軽快で爽やかな味わいは、鶏肉料理やソフトタイプのチーズとよく合います。

おつまみ

【びんちょう鮪のお刺身】

まさか海外でお刺身がでるとは！
そんな驚きとともに食べたのはびんちょう鮪、刺身醤油の濃厚なソースでした。
これが想像以上に今回のワインと相性よく、醤油の甘みを引き立て余韻はピリッと引き締めてくれます。まるでワインがわさびのような距離感で寄り添います

【ポークステーキ】

これも美味しかった。

シイタケとエリンギ使ったキノコソースっぽいんですが、多分隠し味にジャム入ってると思われます。そこにポークと合わせて今回のワインを飲むと、酸味と苦みの清涼感もさることながら、ほのかな甘みとパイナップルの甘酸っぱさが料理に寄り添ういます。

非常に満足いくペアリングでした。

まとめ

濃い味付けにしっかりついていける白ワインだと思います。白のフルボディと言えばシャルドネですが、合わせ方次第でソーヴィニヨン・ブランも優秀だと思いました。