Le B Par Maucaillou/Bordeaux Superieur/2016/レビューNo.172

旅ガラス

穏やかな果実味と土やスパイス

「甘口生姜焼きと合わせる赤ワイン」が探してる人にオススメです。

ロー B ペア・マウサイユ/ボルドー・シュペリエル/2016/テイスティングログ

旅ガラス

出張先で飲んだワイン。開けたては硬くとっつきにくいワインでした。デキャンタージュや翌日飲むと柔らかい黒果実とスパイスが混じりあう調和を感じられます。

ワイン情報

アルコール：13%
品種：ボルドーブレンド
生産地：ボルドー、フランス

ボトル裏より引用

Issu de notre propriété de Baurech et de sélections des meilleurs terroirs de l’appellation Bordeaux Supérieur, B Par MAUCAILLOU perpétue l’esprit des vins produits par Pascal et Magali DOURTHE. Sur le fruit et l’élégance, avec une note finale toastée, laissez-vous transporter dans l’univers “Maucaillou”. Notre signature est un gage de qualité.

ーgoogle翻訳ー

Baurech の私たちの所有地で生産され、Bordeaux Supérieurアペラシオンの最高のテロワールから選択された B ParMAUCAILLOU は、Pascal と MagaliDourthe によって生産されたワインの精神を永続させます。果実味とエレガンス、トーストのラストノートで、「マウサイユ」の世界へと誘われます。私たちの署名は品質の保証です。

おつまみ

【七面鳥のコンフィ　ジンジャーココナッツソース】

クリスマスランチでした。
これターキー？って思うくらい柔らかくてジューシーな仕上がり、美味しかったです。

今回のワインとも相性がよく、ワインを飲んで料理が完成するような組み合わせでした。生姜やクミンに甘いココナッツのソース、ターキーにもジュっとしみ込んでいて十分美味しいですが、ワインが加わる事で甘さが複雑になり酸味と渋みが脂っこさをなくしてくれます。

ただターキー自体の旨味が活きたかと言われると難しい所。そもそもターキーって割と淡泊な味なので、それならロゼや白ワインで薄味のターキーの方が味わいやすいかなぁと。

今回の応用するなら甘口の生姜焼きと今回みたいなボルドーは意外に合うかもしれません。

まとめ

生姜焼きに良く合いそうなボルドーワインだと思います。ワイン単体としてはそこまでオススメ度は高くありませんｗ