Joseph Drouhin/Macon-Villages/2020/レビューNo.157

秀逸な辛口シャルドネ、お刺身によくあうワインでした　by 旅ガラス

ジョゼフドルーアン/マコンヴィラージュ/2020/テイスティングログ

旅ガラス

ワゴンセールで購入。同じ作り手のシャブリ飲んだ事がありますが、マコンの方が個人的には好みです。

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ワイン情報

アルコール：13%
品種：シャルドネ
生産地：マコネ―、フランス
インポーター：三国ワイン株式会社

インポーターのHPより引用

透き通るような明るい色合いで、白い花や柑橘系果実の香り。そして、すっきりとした酸味、キリッとした口当りと心地よいフィニッシュを感じさせます。この地域に見られるジュラ紀からの粘土質と白亜質の土壌は、シャルドネの栽培に非常に適しています。
ぶどうはステンレスタンクで低温発酵され、6～8ヵ月熟成されます。

引用元：https://www.mikuniwine.co.jp/?pid=135228376

ワゴンセールで買ったんですが、大して安くなってなかったっぽいですｗ

とはいえ十分楽しめたので良しです。

合わせたおつまみ

お刺身との相性、特に貝や白身との相性は抜群でした。

ほどよく長持ちの酸味にジューシーだけど主張しすぎない果実味が淡泊な旨味を引き出してくれます。なによりミネラル感が良い仕事してくれます。今回のワインならもう少し脂の乗ったカンパチ、青魚なんかも美味しくいけると思います。

逆にお寿司も悪くないんです。既に酢飯で酸味があるので、白ワインとのハーモニーは楽しめますし全体としてワインの果実味が強調される印象、これが美味しいと言えば美味しいんですが、ネタがわき役、酢米×ワインになってる気がします。なので減点ｗ

マグロの中トロとか青魚とかならアリなんですが、今回のエビやイカとはそこまでというのが個人的な印象です。美味しいは美味しいんですけどねｗ

まとめ

お刺身としっかり合わさる白ワインだと思います。なかなか幸せな時間でした。