秀逸な辛口シャルドネ、お刺身によくあうワインでした by 旅ガラス
ジョゼフドルーアン/マコンヴィラージュ/2020/テイスティングログ
「柑橘の香りとミネラル感、ジューシーかつ切味がしっかりあるワイン」
値段 約2000円| Tasting day : 2022/11/13
値段 約2000円| Tasting day : 2022/11/13
- 香り
フルーツ(レモン、黄リンゴ、グレープフルーツなど)
その他(火打石、ジャスミン、花の蜜など) - 味わい
爽やかでフレッシュな第一印象。柑橘とジューシーな黄リンゴの甘酸っぱさ、ほんのりジャスミンやアカシアなどの華やかな香りが混じります。後半は花火のような火打石のようなミネラル系と乳製品の香り、前半の酸味が持続しつつ爽やかな苦みと甘味が調和するフィニッシュです。
旅ガラス
ワゴンセールで購入。同じ作り手のシャブリ飲んだ事がありますが、マコンの方が個人的には好みです。
リンク
ワイン情報
アルコール:13%
品種:シャルドネ
生産地:マコネ―、フランス
インポーター:三国ワイン株式会社
インポーターのHPより引用
透き通るような明るい色合いで、白い花や柑橘系果実の香り。そして、すっきりとした酸味、キリッとした口当りと心地よいフィニッシュを感じさせます。この地域に見られるジュラ紀からの粘土質と白亜質の土壌は、シャルドネの栽培に非常に適しています。
ぶどうはステンレスタンクで低温発酵され、6~8ヵ月熟成されます。
ワゴンセールで買ったんですが、大して安くなってなかったっぽいですw
とはいえ十分楽しめたので良しです。
合わせたおつまみ
貝のお造り、お寿司、ひらめの刺身など
相性:8/10点、7/10点、9/10点
相性:8/10点、7/10点、9/10点
お刺身との相性、特に貝や白身との相性は抜群でした。
ほどよく長持ちの酸味にジューシーだけど主張しすぎない果実味が淡泊な旨味を引き出してくれます。なによりミネラル感が良い仕事してくれます。今回のワインならもう少し脂の乗ったカンパチ、青魚なんかも美味しくいけると思います。
逆にお寿司も悪くないんです。既に酢飯で酸味があるので、白ワインとのハーモニーは楽しめますし全体としてワインの果実味が強調される印象、これが美味しいと言えば美味しいんですが、ネタがわき役、酢米×ワインになってる気がします。なので減点w
マグロの中トロとか青魚とかならアリなんですが、今回のエビやイカとはそこまでというのが個人的な印象です。美味しいは美味しいんですけどねw
まとめ
お刺身としっかり合わさる白ワインだと思います。なかなか幸せな時間でした。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
白身や青魚のお刺身全般、鶏むね肉のロースト、肉野菜炒めなど
ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン&おつまみレシピ研究所|テイスティングログ No.157
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