Elementos/Chardonnay reserve/2019/レビューno.58

エレメントス/レゼルバ/シャルドネ/2019/レビュー

※補足

標高1700mなんてあるのは恐らくアンデス山脈上に開拓したアルゼンチンだけ、南緯26°上には砂漠も存在するし熱帯地域ですが高い標高で温度のバランスを取っています。ちなみに世界で一番標高の高い葡萄畑はアルゼンチンの2980m(3111mという意見もある)、富士山7-8合目と同じ高さに葡萄畑があると思うと想像しやすいかと思います。

旅ガラス

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おつまみ

豚キムチは思ったより普通、というか期待値よりもマリアージュしない結果に。相性は良いんですが、期待してたフルーティー×キムチや豚肉の旨味でマッチせず。また、トーストにキムチ載せたようなチグハグ感あり、改善にチーズかけたら美味しくマッチしました。

イナダはなかなかのヒット。パインの香りとイナダの淡泊とジューシー中間の旨味と良い塩梅でした。ブリやマグロよりもイナダや赤身くらいがちょうどいい印象です。

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ。