ウルフベルジュ/リースリング/2018/レビュー
アルザス地方らしい甘味と酸味のバランスが取れたリースリング
お刺身に合う白ワイン | 値段 1826円(単品だと2112円) | コスパ評価 7/10
Tasting day : 2021/6/27
お刺身に合う白ワイン | 値段 1826円(単品だと2112円) | コスパ評価 7/10
Tasting day : 2021/6/27
- レモン系の爽やかな酸味とフローラルな香り
- キュッと口が締まる酸味に青りんご系、ほんのり木の皮のような渋みが良いアクセントになってます。
旅ガラス
楽天「酒類総合専門店フェリシティー」の白ワイン３本セットで購入。他の安物ワインと比べてみると安定した味わいが楽しめます。
☆こんな香りや味を感じた人もいます。
白い花、ミルク、グレープフルーツなど
白い花、ミルク、グレープフルーツなど
おつまみ
☆試したおつまみ
いさきのお刺身(8.5/10点, 写真上)、かつおのお刺身(7.5/10点,写真左)
いさきのお刺身(8.5/10点, 写真上)、かつおのお刺身(7.5/10点,写真左)
安定のリースリング×お刺身のペアリング。どちらも美味しく頂きました。
やはり相性が良いのは白身系、淡泊な旨味とフレッシュな酸が良く合います。わさびの清涼感ともしっかりマッチします。
かつおはぶつ切りでボリューム満点。かつおの旨味の方がしっかりしてるので、もう少し重ための白ワインの方が合う気がします。今回のリースリングの酸もなかなか強烈なので、ワインの物足りない感じはありません。かつおの脂とも相性良いです。
他で言うと王道なのはアジアン系のスパイシーなお料理と良く合うと思います。また、少し甘めなゼリーなんかと合わせても酸味が強いので美味しいと思います。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
お刺身全般（特に白身）、スパイシーな料理、甘いゼリーなど
もっと詳しくワインを知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
“淡い黄と緑の色合い。柑橘系のフルーツとフローラルのアロマ、新鮮な果実の味わいが大きくふくらみます。繊細な果実味が特徴のリースリングと食のペアリングが最適となるように香りと味わいを引き出したエレガントなワインです。アルザス伝統料理のシュークルートや魚介類の料理に良く合います。”
引用元：酒類専門店フェリシティー
引用元：酒類専門店フェリシティー
Nose: lemon, white flower
Palate: High acidity, green apple and hint of woody flavor with fresh livery acid. slightly milky nuance in the end
Body: medium body
Acidity: high
Finish: medium
Palate: High acidity, green apple and hint of woody flavor with fresh livery acid. slightly milky nuance in the end
Body: medium body
Acidity: high
Finish: medium
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宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.057
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