Villa Mascetti/Primitivo/2018/レビューno.28

コスパが良く、フルボディなのに飲みやすいです。　by 旅ガラス

ヴィラマシェッティ/プリミティーヴォ/2018/レビュー

旅ガラス

KALDIで購入。1000円くらいで購入できます。店舗はもちろんネットも可ですが、送料かかるのでまとめ買いじゃない限り店舗がお得かな。ちなみにインポーターのHPからは2021年1月現在購入できなさそうです。

おつまみ

【冷凍唐揚げ親子丼風チーズ和え】
親子丼っていうとこってりよりアッサリをイメージするかと思いますが、これは超こってりレシピ。

めんつゆの旨味×鶏肉の旨味×チーズの旨味×しいたけの旨味の４段階コンボなので、味は超濃厚です。なので軽めのワインだとちょっと物足りなさを感じそうなのですが、このプリミティーヴォはしっかり寄り添います。

• だしとタマネギの甘み×ドライフルーツの甘み　◎
  甘い同士で相乗効果、マリアージュしてます！
• チーズのこってり×ペッパーとカカオ　〇
  チーズの香りを引き立て、油っこさを引き締めるのに一役買ってます。
• シイタケと鶏肉の旨味＋バジル清涼×ピリリと残る清涼感　〇
  ほんのりミントっぽいワインの清涼感が旨味と上手にコラボしてます

【たこ焼 with マヨソース】
たこ焼も合うに違いない！というか、「たこ焼のマリアージュ」のために購入したのがこのワイン。しかし思ったよりお好みソースが強くて、予想ほど伸びない結果に。

• お好みソースの甘み×ドライフルーツ　〇
  ソースが強くてワインの香りが消されぎみだが、相性は良し
• マヨネーズやたこ焼きの油×ペッパーとカカオ　△
  マヨペッパー感は良いが、油は残りカカオの香りが消える
• かつお節や青のりの風味×ミントの余韻　×
  シトラスが欲しくなる旨味、ソーヴィニヨンブランなら合うかも？

詳しいたこ焼とのマリアージュ実験記事はこちらから

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ