フルーティーで酸味の強い新世界のようなワインでした。 by 旅ガラス
メゾンベルロッシュ/ガスコーニュブラン/2019/レビュー
夏に飲みたい強烈な酸味が病みつきになるワイン
魚介類とよく合うワイン | 値段 869円 | コスパ評価 9.5/10
Tasting day : 2021/2/28
魚介類とよく合うワイン | 値段 869円 | コスパ評価 9.5/10
Tasting day : 2021/2/28
- なし、レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツ
- フルーティー＆フローラル、ほんのりしょっぱさの混じるサワーワイン
Maison Belleroche / Cote de Gascogne Blanc 2019(メゾンベルロッシュ ガスコーニュブラン)
非常にアロマティックで酸味の効いたワイン。柑橘系、ほのかな塩味とフローラルな香り、全体的にソフトな口当たりだが、爽やかで強烈な酸味が頬を引き締める。
新世界さながらのフルーティーさが全面に出たワイン。単体ではキンキンに冷やして夏場外でグビグビ飲みたいワイン、料理なら魚介類や鶏肉なんかと相性が抜群に良いワインです。
旅ガラス
楽天通販の『セラー専科』の白ワイン12本セットの一本。定価が1408円な事を考えるとかなりお手頃価格になっている。すでにセットは売り切れてるのが残念。今後のセット販売に期待です。
☆こんな香りや味を感じた人もいます。
グレープフルーツ、マンゴー、青りんご、アプリコット、カリン、オレンジブロッサムなど
グレープフルーツ、マンゴー、青りんご、アプリコット、カリン、オレンジブロッサムなど
おつまみ
もうね、基本的にレモン系の酸味のある、もしくはレモンかけて食べるような食材とすこぶる合います。
このアンチョビ八宝菜もその一つ。魚の旨味に酸味と清涼感を加えたいのでしっかりと合いました。実はそこそこ油入ってるのですが、そこに負けない酸味が良いです。レモンと言えば揚げ物にも合うように、フライや唐揚げなんかにも良く合うと思います。
ただし、このレシピの弱点はピーマン！青臭い！ｗ
ソーヴィニヨンブランみたいな青臭さが際立つワインならよいのですが、これはどちらかというとフルーティー、けっこうピーマンの味が際立ちます。きゅうりやアスパラ、ピーマンなど苦手な人には相性悪いかもです。旅ガラスは「ソーヴィニヨンブランに化けた」と好評価ですが。
という客観的な配慮でやや減点、8.5/10点のマリアージュでした。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
アジフライ、ホッケの塩焼き、唐揚げ、白身魚のムニエル、カプレーゼなど
もっと詳しくワインを知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
”グリーンがかった淡めのイエロー。シトラス、花梨、アプリコット、マンゴーやパッションフルーツから白い花のフローラルな香りもあり、非常に優しい印象。しっかりとした酸がフレッシュな印象を与え、ジューシーな果実味とのバランスがとれた、軽やかながらも優雅でメリハリのある味わい。”
引用元：セラー専科
引用元：セラー専科
Light yellow color with shiny green reflections. Very fruity on the palate with aromas of citrus, grapefruit, white fruits, underlined by floral notes, giving this wine great elegance and flavor. Serve at 8-10℃, to seafood, shellfish and white meats. Will also perfectly pair with goat`s cheese.
-Google翻訳＋ちょい手直し-
緑系の光沢のある薄黄色。非常にフルーティーで、柑橘類、グレープフルーツ、白い果実のアロマがあり、フローラルノートで強調されており、このワインに素晴らしいエレガンスとフレーバーです。ワインは8-10℃程度に冷やして、シーフードや甲殻類、白身の肉とお召し上がりください。山羊のチーズとも相性抜群です。
-Google翻訳＋ちょい手直し-
緑系の光沢のある薄黄色。非常にフルーティーで、柑橘類、グレープフルーツ、白い果実のアロマがあり、フローラルノートで強調されており、このワインに素晴らしいエレガンスとフレーバーです。ワインは8-10℃程度に冷やして、シーフードや甲殻類、白身の肉とお召し上がりください。山羊のチーズとも相性抜群です。
強烈で爽やかな酸味が口いっぱいに広がるワイン。とてもフルーティーで新世界のようなニュアンスを感じます。
【以下メモ】
Nose: salty lemon, grapefruit, passionfruit
Palate: lemon, green apple, hint of young mango, refresh and grippy because of quite high acid in wine.
Body: medium body
Acidity: high
Finish: medium
【以下メモ】
Nose: salty lemon, grapefruit, passionfruit
Palate: lemon, green apple, hint of young mango, refresh and grippy because of quite high acid in wine.
Body: medium body
Acidity: high
Finish: medium
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宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.036
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