グランモンテ/シラー/2016/レビュー
アメリカンオークの特徴が良く出たタイ王国産のあっさりシラー
クリーミーなソースと合いそうなワイン | 値段 約2500円 | コスパ評価 6/10
Tasting day: 2021/06/10
クリーミーなソースと合いそうなワイン | 値段 約2500円 | コスパ評価 6/10
Tasting day: 2021/06/10
- チェリー、バニラ、シナモン、アーモンド
- 冷涼地のシラーのようなバランスの良い味わいです。
- 飲み頃見誤った感じで、ワイナリーのレビューほどの複雑性は見つけられず
旅ガラス
スワンナプーム国際空港でゲット。確か1000バーツくらいだったのでざっくり2500円にしております。日本の通販は売り切れなので、ワイナリーに箱単位でオーダーするか空港購入辺りになります。
☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
ダークベリー、プラム、クローブ、革製品など
ダークベリー、プラム、クローブ、革製品など
おつまみ その１
☆試したおつまみレシピ
キムチ(2/10点)、焼き餃子(6/10点)、かつおの醤油漬け(4/10点)
キムチ(2/10点)、焼き餃子(6/10点)、かつおの醤油漬け(4/10点)
イマイチヒットせず。思ったより樽由来の香りが強かったので、醤油以外のソースで合わせたほうが良かった気がします。例えば
焼き餃子×醤油→揚げ餃子×ウスターソース
かつおの醤油漬け→かつお×塩＋ごま油和え
かつおの醤油漬け→かつお×塩＋ごま油和え
みたいな感じです。残念ながらキムチとは全然合わず、無謀なチャレンジでした。。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
ステーキ×ベリーソース、鶏肉のクリームシチュー、とんかつ、ダークチョコレートなど
ステーキ×ベリーソース、鶏肉のクリームシチュー、とんかつ、ダークチョコレートなど
おつまみ その２
友人が来たので赤ワインテイスティングしつつ、肉みそ炒めを料理。
相性は7/10点
野菜に肉の脂がしっかり全体に馴染んでて甘いスパイス系の味わいとはそこそこ合いました。
狙いとしては、肉みそ炒めには花椒（中国の山椒のこと）を利かせてスパイシー×シラーの甘いスパイスとのマッチを狙ったんですが、普通ですね。
代わりに写真左のプリミティーボとは良く合いました。フルーティーなワインとの相性の方が良かったみたいです。
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
チェリーと強烈なカカオが際立つフルボディのピノノワール。新世界ほどフルーティーではなく、西欧ほどアロマティックでもなく、ボルドー系の未成熟なワインのような印象です。
【以下メモ】
Nose: cherry and plum, elegant aroma
Palate: dark berry flavor with strong cacao bitter. But tannin is moderate as basic pinot noir, could be better to drink after few years maturation
Body: medium-full body
Acidity: medium
Finish: medium
【以下メモ】
Nose: cherry and plum, elegant aroma
Palate: dark berry flavor with strong cacao bitter. But tannin is moderate as basic pinot noir, could be better to drink after few years maturation
Body: medium-full body
Acidity: medium
Finish: medium
”The Syrah for this wine was picked from thirteen-year-old blocks of vines on a slope with darker soil and good drainage. The grapes were hand-harvested at night in the month of February with 23-24°Brix and naturally high acidity, exemplifying the uniqueness of vineyard conditions in tropical Thailand. The Syrah grapes were destemmed and selected with the most advanced grape-sorting technology in Thailand.
This wine is full-bodied and robust. It shows arrays of cassis, dark berries, clove and freshly cracked pepper. Round, with ripe and rich fruity flavor of plum and leather, it is mouth-filling with firm tannins, yet balanced with a long lingering finish of vanilla and a mocha oak undertone. It is pleasurable drinking on its own or with food. Heritage Syrah is crafted to be enjoyed with a few years of cellaring and will improve with age. Drink now2023. ”
ー翻訳ー
このワインは、ダークカラーの水はけの良い土壌に育つ、樹齢13年のシラーブロックから作られました。ブドウは2月の夜に手摘みで収穫、糖度23-24°Brixと自然に高い酸味を有していました。熱帯タイのブドウ園ならではのユニークな例示です。収穫後は除梗、タイで最新のブドウ選別技術で用いました。
このワインはコクのあるフルボディ。豊富なカシス、ダークベリー、クローブ、粗びきコショウ。丸みを帯びた、上品で熟したプラムと革製品のフレーバーで、硬めのタンニンで口いっぱいに広がります。それでも、バニラの長く残るフィニッシュとモカオークのアンダートーンとのバランスが取れています。単独でも食事と一緒にも楽しめます。ヘリテージシラーの飲み頃は、今すぐから2023年が目安です。”ワイナリーHP：Granmonte
This wine is full-bodied and robust. It shows arrays of cassis, dark berries, clove and freshly cracked pepper. Round, with ripe and rich fruity flavor of plum and leather, it is mouth-filling with firm tannins, yet balanced with a long lingering finish of vanilla and a mocha oak undertone. It is pleasurable drinking on its own or with food. Heritage Syrah is crafted to be enjoyed with a few years of cellaring and will improve with age. Drink now2023. ”
ー翻訳ー
このワインは、ダークカラーの水はけの良い土壌に育つ、樹齢13年のシラーブロックから作られました。ブドウは2月の夜に手摘みで収穫、糖度23-24°Brixと自然に高い酸味を有していました。熱帯タイのブドウ園ならではのユニークな例示です。収穫後は除梗、タイで最新のブドウ選別技術で用いました。
このワインはコクのあるフルボディ。豊富なカシス、ダークベリー、クローブ、粗びきコショウ。丸みを帯びた、上品で熟したプラムと革製品のフレーバーで、硬めのタンニンで口いっぱいに広がります。それでも、バニラの長く残るフィニッシュとモカオークのアンダートーンとのバランスが取れています。単独でも食事と一緒にも楽しめます。ヘリテージシラーの飲み頃は、今すぐから2023年が目安です。”ワイナリーHP：Granmonte
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宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.056
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