Cuvee Louis Klipfel/Gewurztraminer/2019/レビューNo.170

旅ガラス

ライチとローズの香りで華やか

「酸味控えめスッキリ甘めのワイン」が好きな人にオススメです。

クリップフェル/ゲヴェルツトラミネール/2019/テイスティングログ

旅ガラス

出張先で飲んだワイン。クリスマスディナーというだけあってそこそこ良いワインが出てきました。日本での販売は見当たらず

ワイン情報

アルコール：14.5%
品種：ゲヴェルツトラミネール
生産地：アルザス、フランス

ボトル裏より引用

Klipfel est une Maison au savoir-faire ancestral, réputée pour l’attention particulière portée à la qualité de ses vignes et raisins. Excellent en apéritif, accompagne parfaitement les plats relevés et exotiques. ce vin au délicat parfum de rose et de litchi

ーgoogle翻訳ー

クリップフェルは先祖伝来のノウハウを持つメゾンであり、ブドウの木とブドウの品質に特に注意を払うことで有名です。アペリティフとしても最適で、スパイシーでエキゾチックな料理との相性も抜群です。バラとライチの繊細な香りが漂うこのワイン

おつまみ

【ロブスターのサバイヨンソース】

流石クリスマスだけオシャレな料理を出してくれました。
ロブスターの炭火焼？にサバイヨンソース（卵黄と砂糖とお酒で温めながら伸ばしたもの、今回はシャンパン！）

エビは残念ながら冷凍なのでぷりぷり感はありませんでしたが、炭火の香りがしっかり、エビの旨味も濃厚でした。

ワインとの相性もしっかり、ソースを更に複雑にするようなペアリングで、炭火とエビの旨味をギュッと引き上げてくれました。今回の料理は脂っこさがほとんどないので、ワインの酸味が控えめだったのも◎。

ちなみに翻訳見るとロブスターテール、ロブスターにも色々種類があるのかもしれませんｗ

【洋ナシのジェラートアマレット仕立て】

これは酔っ払わせるようなメニュー、詳細書いてませんでしたがシェフの話だと洋ナシジェラートとアマレットとのこと。

ワインとの相性は抜群、カクテル飲んでるみたいでした(笑)
洋ナシの香りが引き立ち、華やかで非常にアロマティック。甘ったるくならず、むしろアルコールの苦味でキュッと引き締めるような印象でした。

流石フランス人、口直しですらワインと合わせられるのは凄いです。

まとめ

香水のようなワインだと思います。白ワインの酸味が苦手な方にはオススメです。