十勝ワイン/山幸/2017/レビューNo.70

十勝ワイン/山幸/2017年/レビュー

旅ガラス

北海道池田町のふるさと納税で購入。なかなか癖揃いの３本セット、２万円でした。まぁ住民税ある程度免除になると思えば良しとしましょう。ただ定価見るとやっぱり高いのが難点。。

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おつまみ

夏野菜や酸っぱいものとの相性抜群です。

「豚キムチーズ炒め」は３種飲み比べをトライ、その中でも一番相性よかったです。ワインの刺々しい酸味とキムチのまろやかな酸味が口の中で中和し合って心地よくなります。また、ゴボウやパルメザンチーズの癖のある香りともこのワインはマッチ、マリアージュしてくれます。

「ピーマンのすき焼き風甘辛炒め」も美味い。主役のピーマンの臭みとワインの野性味ある味わいがしっかり混じり合います。また、味付けもすき焼きの砂糖醤油＋花椒でピリ辛に、これがまたガツンと癖のあるこのワインとよく合いました。

意外と合わなかったのがカツオ。生姜やカツオの旨味とも相性よいかと思ったんですが、そこまでの結果に。美味しいよりも渋みと酸味が目立ってチグハグな印象になってしまいました。ただし、素材自体の相性は良さそうなので、スモーキーなカツオのたたきだったり、刻みネギを加えたら色々変わったかもしれません。

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ