Winnica turnau/Rondo Regent/2015/レビューNo.69

ウィニカ・トゥルナウ/ロンド・レゲント/2015/レビュー

旅ガラス

ポーランドの空港で購入、説明書き全然読めなかったので店員さんチョイスです。ちなみにregentはカビ菌耐性品種の代表格で、最近の有機栽培ブームの影響で増えてきてる新しい品種です。

おつまみ

衝動買いした土ごぼうとイエローズッキーニを使った野菜炒め。味付けは醤油、ウェイパァー、ショウガ、花椒、少しだけクミンを入れてスパイシーに仕上げました。

今回のワインはかなりアロマティック、白ワインのゲヴェルツトラミネールに近い香りです。そのためスパイシーな料理をチョイスです。予想通り、スパイスの香りが甘い香りを引き立ててくれます。

また、予想外だったのがごぼうの土臭さ？が赤ワインにしっかり合うこと。フルボディの赤ワインの土っぽさを加えると深みが増すように、ごぼうの風味が赤ワインの香りや渋みと良い塩梅でコラボします。これはぜひまたトライしたい組み合わせを見つけてしまいました。

やはり味付けとしてスパイシー/エスニックスタイルの料理がこのワインに合います。青椒肉絲や麻婆豆腐などの中華と合わせても美味しく飲めそうです。