Vino Spumante Brut/Grigio Rosso/レビューNo.113

ログ/スパークリング

京橋ワインセットの一本、麻婆茄子に合うシュワシュワ飲みたいなってことで抜栓。飲みやすくて一本飲みきってしまいました。

グリジオロッソ/スプマンテ・ブリュット/ポイント

「爽やかな蜂蜜リンゴ、酸味が絶妙のシュワシュワ抜群のスプマンテ」
値段 約914円(12本セットで10978円) | Tasting day : 2022/03/30
  1. 個人的な印象
    シードルにトースト系の香りを加えた印象。泡が活き活き、甘い香りを際立たせるきめ細かい酸味が素晴らしい。
  2. 特徴的香り/味わいは?
    フルーツ(リンゴ、レモン、洋梨)
    その他(蜂蜜、トースト、石灰、少しだけミントや草っぽい香り)
  3. どんな人にオススメ?
    バーモントカレーのロゴのような爽やかな蜂蜜リンゴの香りが好きな人
旅ガラス
旅ガラス

京橋ワインのセット、ブラインドテイスティング練習用/及び気軽な晩酌用に購入しました。瓶内二次発酵のようなきめ細かい泡、トランスファー方式でワイン造ってると思われます(未確認)


ワイン情報

アルコール:11%
生産者:Da Vinicola Decoldi S.P.A
生産地:イタリア/ロンバルディア州
品種:トレビアーノ70%、ガルガーネガ30%
輸入社:ワインキュレーション株式会社

セット添付の説明書き

1921年創設の老舗ワイナリーが作り出す高品質な伝統スプマンテ。長い伝統と経験に培われたノウハウと、最新鋭の設備を用意て生み出す味わいは、淡い黄金色に細やかなバブルが宝石のように気が約美しさに、グレープフルーツやレモン、リンゴの蜜やアカシアの花のように華やかなアロマ、飲み心地は細やかでふんわりとした口当たりに、しっかりとした果実味、程よい酸味とほろ苦さがバランス良く、飲み飽きしない辛口。トレッビアーノの果実味と酸味、ガルガーネガ種のふくよかさと複雑味が一体となった上品な味わいです。

詳細は以下HPをご覧ください。

ワインの通販なら【京橋ワインリカーショップ】
京橋ワイン プロの専門バイヤーが厳選!希少・限定ワインから激安旨ワインまで1500種以上!ワイン通販専門サイト

合いそうなおつまみ

ワインから見て考え方としては2つ

・炭酸の触感を生かす
『神の雫』にもありますが、唐辛子使ったピリ辛な料理だと炭酸の触感が似てて面白い。炭酸を飲んだ後の清涼感も引き立ちます。似た意味で脂っこい料理とも合いそうです。

・蜂蜜リンゴの甘い香りを生かす
蜂蜜系というとブルーチーズを思い浮かべます。そのまま食べるのではなくて、リゾットやグラタンにして香り立てるのにいいと思います。フランス人の話ではステーキにブルーチーズ載せてソース代わりにするので、ヒレ肉のようなさっぱりタイプの場合なら今回のワインも行ける気がします。

で、実際合わせたのは生ピーマンと麻婆茄子(笑)
詳細は以下の晩酌記事をご覧ください。

まとめ

軽快に飲めるお手頃のスパークリングワインだと思います。泡の勢いがよいので、炭酸しっかり目が好きな人にはハマると思います。

☆このワインと相性良さそうなおつまみ
麻婆豆腐、チョリソーピザ、ブルーチーズのリゾットなど
ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン&おつまみレシピ研究所|テイスティングログ No.113

コメント