完全に飲み頃逃してしまったワインです by 旅ガラス
トルメンタ/ソーヴィニヨンブラン/2014/レビュー
ナッツ系と熟れたパッションフルーツが香るワイン。
癖の強い料理に負けずにコラボできる白ワイン | 値段 1200円 | コスパ評価 4/10
Taisting day : 2020/08/25
癖の強い料理に負けずにコラボできる白ワイン | 値段 1200円 | コスパ評価 4/10
Taisting day : 2020/08/25
- フルーツ(パッションフルーツ、ピーチ、グーズベリー、ライム)
- その他（青野菜、ナッツ、少しミネラル）
Tormenta/Sauvignon Blanc/2014（トルメンタ/ソーヴィニヨンブラン)
生産者：ミゲルトーレス
生産地：チリ
完全に飲み頃を逃したオーガニックのソーヴィニヨンブラン。だって、レビューとか見ても古くて2017年、みんな2015年に飲んでます。ビッグカメラで一本だけ残ってたものを購入。
味は青野菜を思わせる濃厚な青臭さ×熟したパッションフルーツやピーチの甘さ。そしてソーヴィニヨンブランでは珍しいナッツ系。飲んでるうちにこの青臭さが癖になる人にはハマる味ではあります。
旅ガラス
ビッグカメラには古いのがありましたが、買うなら最新のヴィンテージがオススメです。まだエノテカが輸入しているようなので、オンラインか店舗で買えると思います
☆試したおつまみレシピ
ヒラメのカルパッチョ(3/10点)←レシピはまぁまぁ自信あります(笑)
ヒラメのカルパッチョ(3/10点)←レシピはまぁまぁ自信あります(笑)
試したことを非常に後悔しました。カルパッチョ×ソーヴィニヨンブランと言えば鉄板、と思いきや大失敗。
ウニとかあれば違ったかもしれませんが、致命的に白身の刺身には合いませんでした。刺身をサーモンやマグロにして、バルサミコ酢聞かせてタルタル風にしたらモシモがあったかもしれません(笑)
☆このワインと相性良さそうなおつまみ（2020年以降に飲んだ場合）
イカの塩辛、ブルーチーズの蜂蜜掛け、熟成生ハムなど
イカの塩辛、ブルーチーズの蜂蜜掛け、熟成生ハムなど
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ（今回参考になるのが少ないのでラベル裏記載のみ）
「ミゲル・トーレス・チリ」はスペインで140年以上のワイン造りの歴史を持つ名門トーレス家が、その伝統と革新的な技術を携え、チリに設立したワイナリーです。「トルメンタ」シリーズでは地球環境、ワインを楽しむ人々の健康に配慮し、除草剤や化学肥料を一切使わないオーガニックワインを造っています。
香り：トロピカルフルーツ、シトラス
合う料理：焼き魚、シーフードサラダ
ボディ：ミディアムボディ
甘辛：辛口
香り：トロピカルフルーツ、シトラス
合う料理：焼き魚、シーフードサラダ
ボディ：ミディアムボディ
甘辛：辛口
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.011
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.011
コメント