picket fence/top red blend/2014/レビューNo.77

赤ワイン

ピケット・フェンス/レッドブレンド/2014/レビュー

イチゴジャムとバニラの甘い香りとほのかに野性味のニュアンスが楽しめます
チョコレートと相性の良さそうなワイン | 値段 1380円 | コスパ評価 8.5/10
Tasting day : 2021/7/30
  1. イチゴジャム、カシス、血、革製品、バニラ、タール
  2. 甘い香りの中に潜む野性味と複雑に交じり合う複雑なワイン
旅ガラス
旅ガラス

KALDIで超安売りされてたのを購入、元値5000円って書いてあるけれど、現地価格は$20（日本円だと2500円くらい）みたいです。

☆こんな香りや味を感じた人もいます。
ラズベリー、ブルーベリー、ナツメグ、メントール、シダなど

おつまみ

☆試したおつまみ
ハヤシじゃが(6/10点)、ネギニンニクオリーブのアボガドサラダ(8/10点)
※クリックするとレシピ記事に飛びます

意外や意外、サラダの方が相性良かったです。

ハヤシじゃがは王道、ワインのコクと旨味が上手に混じり合うのは〇。ただし、イチゴジャムの香りとハヤシルーの香りの相性がイマイチ。余韻としてはそれぞれのスパイスが顔を出して心地よいんですが、イチゴジャムが違和感あります。あとジャガイモのホクホク感と赤ワインの相性もイマイチ。

逆に色々な仕掛けを施したサラダはしっかりマッチ。ネギ×ニンニク×オリーブオイルのドレッシング、さらに胡椒の味とドライバジルを加えてフレーバー豊かに仕上げました。

ワインの皮製品やナツメグの香り×バジルと胡椒がきっちり、意外とキュウリのウリ臭さも良い塩梅です。また、卵の黄身はオイルを吸ってしっとりしたコクになって、赤ワインの強さとバランスを取れたと思います。

次回組み合わせるなら、イチゴジャムの甘さを生かしたチョコレート系と組み合わせたり、鶏肉のクリームシチューと合わせてみたいです。

☆このワインと相性良さそうなおつまみ
ステーキのベリーソース、チョコレート、鶏肉のクリームシチューなど

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ

“Picket fences expand across the Sonoma and American landscape signifying home in its many forms. Our Picket Fence Top Rail Red Blend hails from family-farmed vineyards along the picket fence-lined lanes of Sonoma County. Rich and full of fruit from Sonoma`s sunlit slopes and verdant valleys. this blend is a celebration of all that this prized growing region has to offer. Take us home.”
ーGoogle翻訳ー
ピケットフェンスはソノマとアメリカの風景全体に広がり、さまざまな形で家を表しています。私たちのピケットフェンストップレールレッドブレンドは、ソノマカウンティのピケットフェンスが並ぶレーンに沿った家族経営のブドウ園から来ています。ソノマの太陽に照らされた斜面と緑豊かな谷からの豊かで果物がいっぱいです。このブレンドは、この貴重な成長地域が提供しなければならないすべてのお祝いです。私たちを家に連れて行ってください。
Color: medium dense ruby with orange hue
Nose: strong strawberry jam with menthol and bloody aroma
Palate: Still strawberry, hint of cherry and raspberry flavor. Cyder and Tabaco character with sweet spices, lingering quite long with tar, dark chocolate.
Body: full body
Acidity: medium
Finish: long
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.077
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