辛口焼酎のワインバージョン、飲んでるうちにこれもアリでは？と思えます。by 旅ガラス
三和酒類㈱/安心院ワイン 卑弥呼 白/NV/レビュー
甘い香りに似合わずドライな口当たりのブレンドワイン
脂の載ったサンマやアジの焼き物に合いそうな白ワイン | 値段 約1800円 | コスパ評価 5/10
Tasting day: 2020/11/01
脂の載ったサンマやアジの焼き物に合いそうな白ワイン | 値段 約1800円 | コスパ評価 5/10
Tasting day: 2020/11/01
- 甘いフルーツの香り(アプリコット、マスカット)
- 大人の好きなほろ苦さ（グレープフルーツの皮、ハーブ、アカシア）
- 古樽っぽい余韻
Ajimu Wine Himiko White(安心院 卑弥呼 白)
複数の白ワインをブレンドして作るNVワイン。最初は柑橘系にピーチ、ほのかに蜂蜜のような香りでそこまで甘さが顕著でなかったが、飲んでいくうちにアプリコットやマスカットに近い甘い香りが強くなる。まぁマグカップだしこんなもんか(笑)
味わいは強めの酸味と心地よい苦みが混じったイメージ。メインはソーヴィニヨンブラン感のあるハーブ、それとピノグリやゲヴェルツトラミネールに似たアカシアの花のようなニュアンス。うっすらミネラル感もあり、口当たり的には地中海系の品種も混じっているかも？
いつか聞いてみたいワイナリーに訪れたときに聞いてみたい秘密です。教えてくれるか知りませんがｗ
ちなみに、参考レビューはあまりないですがどうやら麦焼酎の第一人者の「いいちこ」の会社が手掛けるワインのようです。この渋いというかほろ苦さで作る味わいは焼酎の老舗蔵元ならではだなぁと思いました。
旅ガラス
小倉のルミエールで購入。あんまりお店には出回ってない模様です。オンラインで見つけられるので、気になる方は検索してみてください。
☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
ピーチ、ライム、オレンジピール、グーズベリー、パイナップル
ピーチ、ライム、オレンジピール、グーズベリー、パイナップル
☆試したおつまみ
チーズ盛り合わせ＋サラミ/生ハム(6/10点)
↑クリックするとレシピ記事に飛びます
チーズ盛り合わせ＋サラミ/生ハム(6/10点)
↑クリックするとレシピ記事に飛びます
色々あってフランス人と一緒に仕事しているためチーズが豊富ですｗ
- カマンベール2種類
- ハードチーズ2種類
- ブルーチーズ
- フレッシュチーズ
- サラミ
- 生ハム
ワイン自体に酸味があって、こういった脂っこいチーズや乾燥肉との相性は悪くありません。とくにカマンベールはなかなか。ただし、やはりワインに少し甘口の方が良いかなぁと思いました。多分このワインは残糖量が3g/L以下だと思われます（あくまで推測ですがｗ）
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
焼き魚系、甘酢あんかけ、マスカットとクリームチーズのカナッペなど
焼き魚系、甘酢あんかけ、マスカットとクリームチーズのカナッペなど
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
(旅ガラスのブレンド予測も書いておりますｗ）
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.019
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