グランポレール/山梨甲州(樽発酵)/2019/レビューNo.74

グランポレール/山梨甲州(樽発酵)/2019/レビュー

旅ガラス

イオンで購入、2021年のIWSCで金賞受賞の快挙。2021年の日本企業のワイン部門で金賞は4本のみ(内一本は日本酒)。甲州×樽発酵のクオリティとしてはかなりコスパ良いと思います。シャルドネと違った面白さがあるのでオススメです。
ネットの方が単価安いですが、送料考えると一本買いは割高ですね。

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おつまみ

特にアボガドとの相性が良かったです。レモンがあればパーフェクト

☆ヒラマサのお刺身☆
脂が乗ってネットリ＆コリコリ！ワインを含むと口の中で脂がとろけてヒラマサの旨味＆ワインのウッディーで花の蜜のような淡い味わいがとても素晴らしいです。樽発酵だから不安だったんですが、フルーティーではなく淡い旨味や心地よい苦みとマッチした上品なペアリングでした。

☆塩サラダ☆
これは各野菜で評価異なります。評価良い順に並べるとアボガド、トマト、きゅうりです。

【アボガド　9.5点】
ワインに合わせるとアボガドがバナナのような口当たりと味わいに変化します。ワインからバニラやハチミツの香りが引き立てられて、アボガド由来の香りと花の香りが融合、華やかで美味しかったです。レモンかけたらもっと美味しくなりそうです。

【トマト　8点】
塩のお陰でトマトの旨味と甘みが引き立ってるなか、ワインと合わせると隠れていた酸味が際立ちます。一周回ってトマトがパワーアップした印象です。青りんご系や桃の香りが捉えやすくなります。

【きゅうり　6.5点】
ややキュウリの青臭さが目立つ組み合わせになりました。個人的にはウリ科の香りが出て好きなんですが、好き嫌いありそうなのでこの点数。その他は特別感のない組み合わせでした。ソーヴィニヨンブランと相性良さそうです。

ちなみ販売元のSapporo HPみると、「貝類のお刺身、天ぷら（塩）、鶏肉の炭焼」が推奨されてます。また郷土料理とのマリアージュでは「石狩鍋、静岡おでん、水炊き」が取り上げられてます。

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ