コノスルビシクレタリゼルバシラー/2018/レビュー
ブルーベリー＆カカオを思わせる優美で鮮やかな大人のワイン
辛～い料理に合うパワフル＆繊細さのある赤ワイン | 値段 803円 | コスパ評価 7.5/10
辛～い料理に合うパワフル＆繊細さのある赤ワイン | 値段 803円 | コスパ評価 7.5/10
- フルーツ(チェリー、ブルーベリー、ワイルドストロベリー)
- スパイス（リコリス、ホワイトペッパー、ナツメグ）
- その他（スミレ、ダークチョコレート）
Bicicleta Reserva/Syrah/2018（ビシクレタリゼルバシラー2018)
チェリーとブルーベリーの上品な香り、リコリスなどの甘いスパイスとダークチョコレートを思わせるほろ苦い余韻。渋みは少なく、濃くボリューム感はあるものの飲みやすくフルーティーに仕上がっています。時々顔を出すのがスミレやほんのりスモーキーなニュアンス、ホワイトペッパーなど。バランスが良く、スパイシーな料理との相性がよさそうです。
飲んでいくうちに味がストロベリー系が強く、個人的にはプラムに近づいていく印象でした。
旅ガラス
この前ビッグカメラとヨーカドーで見かけました。比較的手に入りやすいと思います。もちろん通販でゲットすることも可能ですし、まとめ買いすればかなり安いです。
☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
カシス、スターアニス、いちじく、プラム、モカ、コーヒーなど
カシス、スターアニス、いちじく、プラム、モカ、コーヒーなど
本当に辛いものとの相性が良かったです。また、チーズを入れるとクリーミーな要素もでて、ワインとの相性がよくなります。
そのことから、ココナッツの入ったタイ系のカレーや甘辛いブルコギなど、けっこう合うのではないかと思います。ただし、辛すぎるとワインの味が分からなくなるので辛さは控えめにしておくのがポイントです。
飲みやすさこそはありますが、フルーツ主張よりもスパイス系の主張＆複雑に入り混じった味わいから、チビチビのんびり味わう人向きの大人なワインと言えるでしょう。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
スパイシーソーセージ、ブルコギ、グリーンカレー
スパイシーソーセージ、ブルコギ、グリーンカレー
楽天で一番安い＆クール便で発送してくれる所で旅ガラスは選びました。150円くらい安く別会社でも販売してますが、そちらはクール便できず。150円の違いならクール便がよくない？ってことでこちらで購入。 |
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もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
チェリーの上品な香りに野性味あるストロベリー、甘いスパイスとダークチョコレートのほろ苦さが上手にまとまったワイン
【以下メモ】
Fruits: cherry, wild strawberry, raspberry, black currant, plum
Others: white pepper, well-balanced, licorice, nutmeg, smoky, coffee, dark chocolate,
Body: full body
Acidity: medium
Finish: long
【以下メモ】
Fruits: cherry, wild strawberry, raspberry, black currant, plum
Others: white pepper, well-balanced, licorice, nutmeg, smoky, coffee, dark chocolate,
Body: full body
Acidity: medium
Finish: long
鮮烈なカシスやブルーベリー、スミレの香りと、樽熟成によるスモーキーな味わいが楽しめる、力強いくスパイシーなワインです。
ボディ：フルボディ 適温：16-18℃
合う料理：ペッパーステーキ、ビーフシチュー、焼き鳥レバー（タレ）など
旅ガラスのレビューに反映した部分
ブルーベリー：チェリーに混じって品のある味わい、これはブルーベリーもあるなということで採用。
スミレ：ほんのり香る繊細な花の香り。
ボディ：フルボディ 適温：16-18℃
合う料理：ペッパーステーキ、ビーフシチュー、焼き鳥レバー（タレ）など
旅ガラスのレビューに反映した部分
ブルーベリー：チェリーに混じって品のある味わい、これはブルーベリーもあるなということで採用。
スミレ：ほんのり香る繊細な花の香り。
凝縮感溢れるジャムのような濃厚な果実味。ボリューム感たっぷりの滑らかな味わい。
凝縮して黒みがかった赤色が特徴的な、力強い外観のシラーです。香りはリッチな赤系果実のノートが中心。そこにチョコレートやモカの甘味のあるスパイス香や、スミレのような上品なニュアンスが上手く絡んでいます。最後に樽由来のトースト香が感じられます。質の良い舌触り、しっかりとした構成と余韻を持ったワインです。
マリアージュ（レシピHPで見れます）
直火焼きした肉類全般、ペパロニやスパイシーソーセージと相性抜群。フィレ肉やステーキをコショウまたはコショウのきいた軽いソースで食べると良く合います。しっかりしたソース、ロックフォールや熟成したチェダーチーズのような香りの強いチーズもおすすめ。ローズマリーなどのハーブも、シラーと良く合います。
ポーク・テンダーロインのカラメルオニオンソース キヌアとマッシュルームクリーム添え
旅ガラスのレビューに反映した部分
スパイシーソーセージ：これは合わせてみたいと思いましたし、ドイツの屋台飯のカリーブルストとも相性がよさそうです参考および引用させていただいたのはの以下のHPになります。
凝縮して黒みがかった赤色が特徴的な、力強い外観のシラーです。香りはリッチな赤系果実のノートが中心。そこにチョコレートやモカの甘味のあるスパイス香や、スミレのような上品なニュアンスが上手く絡んでいます。最後に樽由来のトースト香が感じられます。質の良い舌触り、しっかりとした構成と余韻を持ったワインです。
マリアージュ（レシピHPで見れます）
直火焼きした肉類全般、ペパロニやスパイシーソーセージと相性抜群。フィレ肉やステーキをコショウまたはコショウのきいた軽いソースで食べると良く合います。しっかりしたソース、ロックフォールや熟成したチェダーチーズのような香りの強いチーズもおすすめ。ローズマリーなどのハーブも、シラーと良く合います。
ポーク・テンダーロインのカラメルオニオンソース キヌアとマッシュルームクリーム添え
旅ガラスのレビューに反映した部分
スパイシーソーセージ：これは合わせてみたいと思いましたし、ドイツの屋台飯のカリーブルストとも相性がよさそうです参考および引用させていただいたのはの以下のHPになります。
https://conosur.jp/
シラー｜ビシクレタ・レゼルバ｜商品から探す｜商品ラインナップ｜コノスル（Cono Sur）日本公式サイト
自転車のラベルで親しまれているチリワインブランド コノスル（Cono Sur）。コノスルとは「南の円錐」の意。 「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信する」というヴィジョンをもって1993年に設立されたワイナリーです。
conosur.jp
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.009
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