Cono Sur Bicicleta Reserva/Cabernet Sauvignon/2020/レビューNo.138

チリのカベルネはやっぱりコスパがいいと再確認できた一本　by 旅ガラス

コノスル　ヴィシクレタレゼルバ/カベルネソーヴィニヨン/2020/テイスティングログ

旅ガラス

ネットでコノスルまとめ買い。チリのカベルネのレベルはやっぱり高いなぁとしみじみｗ

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ワイン情報

アルコール：13.0%
生産者：Cono Sur
品種：Cabernet Sauvignon(カベルネソーヴィニヨン)85%＋その他
生産地：セントラル・ヴァレー

ラベルより引用

ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。鮮烈なカシスやブラックベリー、チェリーなどの香りと、微かなトースト香が感じられるエレガントで深い味わいのワインです。
ボディ：フルボディ
適温：16-18℃
合う料理：サーロインステーキ、熟成したチーズ、パスタなど

また、コノスルは日本語HPあるのでそちらから以下抜粋

コノスルジャパンHPより引用

カシス、チェリー、プラムなどの果実香と、
ミント、胡椒などのスパイスの香り。
エレガントで果実味豊かな、深い味わいのワイン。

外観は、深く印象的なルビーレッド。葡萄がしっかり凝縮したタイミングで収穫されたことが見て取れます。カシス、チェリー、プラム、ラズベリーなどの果実香にミント、胡椒などのスパイス香が重なり、複雑な香りになっています。果実味がぎっしりと詰まった、ボリューム感たっぷりでリッチな味わい。チョコレートやヴァニラのヒントも感じられます。しっかりとした構成があり、バランスの良い味わいです。エレガントで長い余韻が続きます。

引用元：https://conosur.jp/our-wine/wines/bicicleta/bicicleta_cabernet-sauvignon/

コノスルジャパンのHPを見るとヴィンテージ毎の詳細なデータを見ることができます。勉強するにはコスパだけじゃなく栽培や醸造の一部も見れて割と便利なワインです。

合わせたおつまみ

【豚キムチ炒め】

パックの豚肉切り落としとキムチ、もやしを入れて炒めただけの物。これが簡単に作れて美味いんです。

ワインとの相性はまぁまぁ。新世界産のカベルネなので果実味がほどよくあり、旨辛な味わいのお陰で強調＆相乗している印象です。また、ワインのコクとキムチの旨味がしっかりマッチします。

難点はワインの渋みがやや強調されるような気がします。これを美味しい＆口がさっぱりするとみるか、難しいペアリングだなと思うかは人それぞれなため、まぁまぁの判定。

個人的には「白米沢山食べれるぞ！」っていうタイプの豚キムチなので、今回のバランス型のワインとは相性良いなぁと思っています。

まとめ

オーソドックスかつコスパが素晴らしいワインだと思います。この値段で出してるワインではかなり完成度高いと思います。