ConoSur/Bicicleta Reserva/Cabernetsauvignon/2018/レビューno.6

赤ワイン

コノスル/カベルネソーヴィニヨン/ビシクレタリゼルバ/2018/レビュー

カシスとバニラの甘さをスモーキーな香りでつなぐボルドースタイルのカベルネ。
スパイシーで胡椒や山椒の利いた料理に合う赤ワイン | 値段 803円 | コスパ評価 8/10
  1. 甘いブラックフルーツ味わい(カシス、ダークチェリー)
  2. 色々な味が顔を出す王道カベルネ(ミント、スモーク、ミート、バニラ、ペッパー)

Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignon (ビシクレタリゼルバ カベルネソーヴィニヨン)
チェリーとカシスの気品のある甘さ、そのあとに続くスモーク感、甘いバニラ、ピリピリ舌をつつく胡椒、ほんのりミントの清涼感。複雑に色々な味が感じられる王道カベルネです。カベルネソーヴィニヨン主体ではあるけれど、他の品種が上手に混じっている印象です。

カベルネ特有のアニマル系やマッシュルームのような癖は少な目、なので比較的飲みやすいタイプのカベルネです。

旅ガラス
旅ガラス

大きい酒屋に行けば比較的良く手に入ります。通販でももちろん手に入ります。

☆こんな味わいや香りも見つけられるかも?
ブラックベリー、プラム、ストロベリー、ラズベリー、ナツメグ、トースト、チョコレートなど
☆試したおつまみレシピ
ごぼうと豚肉のピリ辛ソースと卵チーズ(???点)
↑クリックするとレシピ記事に飛びます
実は料理失敗して全然スパイシーじゃなかったので、相性は実際試していません。が、3回作ってたどり着いたレシピなので、おつまみのクオリティとカベルネとの相性にはそこそこ自信があります。
それも踏まえてこの料理と合わせるなら、ほんのり香るスモーク感と合わせたベーコンステーキ、王道のトマト煮込み料理、あとはピーマンの癖とも相性良さそうなのでチンジャオロースとかも合うと思います。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
ベーコンステーキ、トマト煮込み、チンジャオロースなど

楽天、アマゾンなど探して一番安い&クール便で発送してくれる所で旅ガラスは選びました。150円くらい安く別会社でも販売してますが、そちらは指定なし。うーん、やっぱり150円くらいならクール便がよくない?ってことでこちらで購入しました。

ちなみに期待していた付属のテイスティングノートは一行(笑)詳しく知りたい人はコノスルジャパンのHPやこのサイトを参考にしてください。

もっと詳しく知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ

ブラックカラントとダークチェリー、少しだけストロベリーの甘く気品のある濃厚な味わいと、タバコの草のようなスモーキーで黒胡椒系のスパイシーな香り、余韻にほんのりバニラが顔を出します。
【以下メモ】
Fruits: black cherry, black currant, strawberry
Others: tobacco, smoky, powder tannin, meaty, herbaceous, pepper, vanilla, nutmeg, mineral, rich aroma, complex
Body: full body
Acidity: medium
Finish: long
鮮烈なカシスやブラックベリー、チェリーなどの香りと、微かなトースト香が感じられるエレガントな深い味わいのワインです。
ボディ:フルボディ  適温:16-18℃
合う料理:サーロインステーキ、熟成したチーズ、パスタなど
旅ガラスのレビューに反映した部分
カシス:ちょっと野性味あるカシスではあるけれど、チェリーと混ざって香るのは確かです。
カシス、チェリー、プラムなどの果実香と、ミント、胡椒などのスパイスの香り。エレガントで果実味豊かな、深い味わいのワイン。
外観は、深く印象的なルビーレッド。葡萄がしっかり凝縮したタイミングで収穫されたことが見て取れます。カシス、チェリー、プラム、ラズベリーなどの果実香にミント、胡椒などのスパイス香が重なり、複雑な香りになっています。果実味がぎっしりと詰まった、ボリューム感たっぷりでリッチな味わい。チョコレートやヴァニラのヒントも感じられます。しっかりとした構成があり、バランスの良い味わいです。エレガントで長い余韻が続きます。
マリアージュ(HPにレシピあります)
ハンバーガー、グリルした肉やチョリソーと良く合います。また、しっかりとしたチーズ、ラム、濃い目のシチューやパスタ、マリネしたビーフ、チキングリル、香りの強いソースなどとも好相性です。他、カマンベールチーズのハチミツがけ、和牛ステーキとロースト野菜のクレオールソース添えなど
旅ガラスのレビューに反映した部分
ミント:タバコの草の香りのわりにスッキリする香りもするので、これがミントかと思います。
参考および引用させていただいたのはの以下のHPになります。
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.006

コメント