Saint Romain La Combe Bazin/Dommaine Billard Pere et Fils 2018/レビューNo.205

白ワイン

久々に美味しいシャルドネを頂きました by 旅ガラス

サン・ロマン・ラ・コンブ・バザン/ドメーヌ・ビヤー・ペール・エ・フィス2018/テイスティングログ

「濃厚でジューシーな果実味に負けない強く伸びやかな酸、総じて上品まとめたブルゴーニョ」
値段 2450円 | Tasting day : 2023/5/24
  1. 香り
    フルーツ(パイナップル、熟れた黄桃、バナナ、ホワイトグレープフルーツなど)
    その他(ブリオッシュ、カスタード、ローストなど)
  2. 味わい
    穏やかで還元的な第一印象。香りはほんのりパイナップル、口に含むと濃醇、温度が上がるとともに香りは複雑で強く、味わいは複雑に、何より骨格になる伸びやかな酸が主張して始める。樽やMLFの影響でクリーミー、でも香りが開いてジューシーを両立している面白いワイン。余韻がクリーミーでフレッシュな酸と焼きたてフルーツパイ、わずかにミネラルの塩苦味のある余韻を伴ってフィニッシュ。
旅ガラス
旅ガラス

久々にとっても美味しいシャルドネに巡り合えました!長野県松本の中島酒店オーナーオススメ商品、ホント感謝です。

ワイン情報

アルコール:13%
品種:シャルドネ(もしくは表記上ではピノ・ブランも可)
生産地:サン・ロマン、フランス

松本市の中島酒店さんで、オススメを聞いて紹介されたワイン。「マキコレワイン」という初耳のインポーター?さんを紹介してくれました。

店主さんの話ではオーガニック系のワインが好みみたいで、基本通販なし、店舗販売のみで売ってもらうインポーターさんみたいです。(フランスに在住してた金井麻紀子さんという方がやってるみていです)

生産者情報知りたい方はこちら(日本語)
https://www.cave-kanaiya.co.jp/dom_04_13.html

晩酌レポはこちら
ザワークラウト×ブルゴーニョ白が美味しかった話/晩酌レポ

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大人の宅飲みワイン&おつまみレシピ研究所|テイスティングログ No.205

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