Chilensis/Cabernet Sauvignon/2020/レビューNo.162

濃厚で凝縮感あるカベルネ、ちょっと重たかったですｗ　by 旅ガラス

チレンシス/カベルネソーヴィニヨン/2020/テイスティングログ

旅ガラス

出張先で飲んだワイン。2本目だったので、一気に体力持ってかれたワインです。濃いのはいいんですが、のんびりした余韻は打ち消されましたｗ

ワイン情報

アルコール：13%
品種：カベルネ・ソーヴィニョン
生産地：セントラルヴァレー、チリ

ボトル裏より引用

Our Chilensis wines are the true reflection of the diversity of terroirs that Chile, known as a viticultural paradise can offer, wines that show the fruit and aromas of Chile. Our Cabernet Sauvignon has a ruby-red color and excellent fruit concentration. Strawberry aromas mingled with spicy notes and touches of black currant liqueur creating a nice balance between fresh fruit and oak characters. Medium bodied, with firm juicy tannins and a bright refreshing acidity.

ーgoogle翻訳ー
私たちのチレンシスワインは、ブドウ栽培の楽園として知られるチリが提供できる多様なテロワール、チリの果実味と香りを示すワインを真に反映しています。私たちのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ルビーレッドの色と優れた果実の凝縮感を持っています。ストロベリーのアロマにスパイシーなノート、ブラックカラントリキュールのタッチが混ざり合い、フレッシュなフルーツとオークのキャラクターのバランスが絶妙です。ミディアムボディ、しっかりとしたジューシーなタンニンと明るく爽やかな酸味。

おつまみ

【ハムステーキ＆フライドポテト】

やっぱりこれくらい濃いワインには油脂たっぷりでも全然相性が良いです。
ジューシーさやポテトのホクホク感に負けず、ハムの旨味やソースが混じり合って更に上品に押し上げてくれます。

人によっては癖に感じる濃厚さや動物系の香り、ステーキとはよく調和して美味しく頂けました。

まとめ

ジビエによく合いそうなデイリーワインだと思います。味の濃い料理や臭みが強い料理にぜひ合わせて欲しいです。