インポーターさんに頂いた一本。美味しかったです
ヴィエッティ/ランゲ・ネッビオーロ・ペルバッコ/ポイント
「上品で意外と醤油にマッチする赤ワイン」
値段 0円(定価は4000円くらい) | Tasting day : 2022/05/27
値段 0円(定価は4000円くらい) | Tasting day : 2022/05/27
- 個人的な印象
独特の骨格を感じるタンニンが丸く、エレガントにまとまった若いネビオーロ - 特徴的香り/味わいは？
フルーツ（チェリー、ラズベリー、木苺）
その他（キャンディ、ミント、ユーカリ、土） - どんな人にオススメ？
口がキュッと締まる赤ワイン好きな人にはささります。
旅ガラス
とあるイベント帰りに試飲した際に余りものを頂きましたｗタダ酒とは思えない上等なお酒をお土産で頂きました
リンク
送料などいれるとだいたい4000円くらいということで値段入れてます。ヴィンテージによっても値段は変わるみたいですね。
ワイン情報
アルコール：14%
生産者：Vietti
生産地：イタリア ピエモンテ州 ランゲ地方
品種：ネッビオーロ
ボトル裏より引用
The handcrafted wines we have been making with respect and passion for four generations encapsulate the essence of their terroir and the true values we stand for and safeguard in our care for our vineyard.
【ざっくり翻訳】
４世代に渡って作られてきた我々の洗練されたワインは丁寧に管理された葡萄園、及びその土地の個性がしっかり表現されています。
ボトル裏には大した事は書いてありませんが、HPにはワインメイキング等しっかり書いてあります。
- ネッビオーロ100%
- 産地はバローロ主体にバルバレスコをブレンド
- 28-32℃でステンレスタンク発酵
- 約16-18カ月バリック熟成、その後２年大樽熟成
その他テイスティングノートなどの詳しい情報はこちらからどうぞ
https://www.vietti.com/en/wines/nebbiolo-perbacco/nebbiolo-perbacco-2019/
合わせたおつまみ
酢締めイワシにぎり
絶対合わないだろうなぁーと思いきや、意外に酢やイワシとマッチして、魚臭さを消してくれます。タンニンともさほど喧嘩せず、良い感じに。面白い味わい
お刺身の盛り合わせ
これは予想通りあまり合わずｗ
ただ醤油との相性がよく、わさびのフレッシュ感とタンニンが上手に主張を消し合ってまとまるミラクル。なかなか面白いので、機会あったらネビオーロをわさび醤油舐めながら飲んでみてください。
刺身の良さは全然活きないのでダメですｗ
ゴルゴンゾーラ
これはチーズのクリーミー感にベリーを添えるようで面白い。結構不安だったんですが、チーズのピリピリしたピカンテならではの味わいに、樽由来のスパイスなどとしっかりマッチします。クリーミー＆スパイシーのブルーチーズをがっつり補強、しっかり合ってます。
天狗乃スモークタン
大本命だったんですが肉の旨味がワインに負けちゃう。。
チーズと合わせて食べると塩はちょうど良い感じなんですが、スモークタンもサッパリ仕上がってるので、ワイン飲むとスモークタンの噛み応えだけ残って旨味がマスキング、チーズとワインで飲んでるような印象。
ジビエ系のジャーキーにしたら旨味が凝縮、更には野性味が加わってワインのスパイシー感などが活かせるかと思います。
まとめ
飲みやすく柔らかめのネッビオーロだと思います。イタリアのネッビオーロをじっくり飲んだのが初めてだっとのですが、もっと骨ばったキツイ後味な印象な分、この柔らかさなら早く飲んでも楽しめるなぁと感じました。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
熟成チーズ、シチュー、ジビエ系のジャーキーなど
ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン＆おつまみレシピ研究所｜テイスティングログ No.117
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