Dog Trap/キャンベラ/ワイナリー訪問No.048

２人で営む小さなワイナリー　by 旅ガラス

ーもくじー

【基本情報】ドッグトラップ-Dog Trap-

最初のワインは2008年ヴィンテージ、カベルネとシラーズをメインに作るワイナリー
ワイン科学と海軍士官の二つのキャリアを持つオーナー
ワイン造りの思想は比較的自然派に近い
URL : https://www.canberrawines.com.au/explore/dog-trap-vineyard/

今回テイスティングしたのは2種類

飲み頃越えて落ち着いたワインを飲ませてくれます。

当日35℃程度の気温の中で温められたワインのため、ほんのり温かかったです。もうちょい温度管理に気を使って欲しい所です。

・・・どっかのアホが予約なしで突撃されちゃ、仕方ないのかもしれませんが(;’∀’)←反省しとります。。

味は普通。どちらもタンニンが柔らかくなに、熟成年月を感じさせるものではあるのですが、そこまで惹かれませんでした。まずくはないけど、何となく飲み頃逃してしまった感があります。

ワイナリー行くべき度40％です。
(70%が合格点）

小さなワイナリーという意味ではアリですが、味や品質管理が伴ってないので減点。ただ、長期熟成ワインを個人で作るのはある意味長期投資なので、今後に期待です。

呑んで学べ！宅飲みワイン研所所長の酔遊記！
ワイナリー訪問数 48軒目 / ワイナリーテイスティング数　累計333