十勝ワイン/セイオロサム赤/2017/レビューNo.71

十勝ワイン/セイオロサム赤/2017年/レビュー

旅ガラス

北海道池田町のふるさと納税で購入。なかなか癖揃いの３本セット、２万円でした。まぁ住民税ある程度免除になると思えば良しとしましょう。３本セットのなかで一番飲みやすかったです。

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おつまみ

やっぱりチーズが一番合う、と再確認できたペアリングでした。

豚キムチーズ炒め
肉やチーズの旨味とマッチします。ただ他のワインに比べると酸味が弱いので、普通に美味いレベルでした。

カンパチの刺身
これは全然ダメかと期待してなくて一口トライ、あれ意外とイケる？となったマリアージュ。けっこうカンパチに脂が乗ってたので、赤ワインのコクやチェリーの香りが加わって上品な味わいに昇華します。ただし、その後の渋みやら醤油との相性が良くない。。
ワインがキンキンに冷えてると苦みや渋みが抑えられるのでペアリング評価上がると思います。

オクラサラダ
赤ワインは合わないと思っていたんですが、普通に美味しかったです。もともと白ワインの用意していたのですが、赤ワインだとネバネバの旨味が増加するイメージです。また、トマトとお酢の酸味がマイルドなワインと混じってまた違った味に変わりました。

チーズ（白カビ＋ウオッシュ）
やっぱりチーズとの相性良し。個人的には白カビの方が癖も少なくマイルド同士のハーモニーが楽しめた印象ですが、人によってはウオッシュタイプの癖と合わせても美味しいかも？どちらにせよ、引き立て合うのでオススメです。

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ