テュルクハイム/アルザス/リースリング/2018/レビュー
アルザス地方の夏に飲みたい爽やかワイン
白身のお刺身に良く合うワイン | 値段 1540円 | コスパ評価 8/10
Tasting day : 2021/7/17
白身のお刺身に良く合うワイン | 値段 1540円 | コスパ評価 8/10
Tasting day : 2021/7/17
- 蜜リンゴ、レモン
- シンプル、だけどリースリング好きにはしっかり刺さるミネラル感が際立ったワイン
旅ガラス
楽天「酒類総合専門店フェリシティー」で購入。日本に入るアルザスワインの中では2000円を切るので比較的お手頃かと思います。
☆こんな香りや味を感じた人もいます。
ライム、レモンの花など
ライム、レモンの花など
おつまみ
☆試したおつまみ
山芋トマトキャベツサラダ(7/10点)、ヒラメのお刺身(9/10点)、イナダのお刺身(7/10点)
山芋トマトキャベツサラダ(7/10点)、ヒラメのお刺身(9/10点)、イナダのお刺身(7/10点)
どれも美味い！でもやっぱり一番はヒラメの刺身でした。
リースリングの酸味と蜜リンゴ×ヒラメの淡泊な旨味、相乗効果発揮してこれぞ王道マリアージュです。
山芋サラダとイナダも秀逸、普通に美味しく楽しめる組み合わせですが、やや弱い。ちなみにイナダにごま油と塩掛けたら激うま＆リースリングと良く合います。ヒラメのお刺身と良い勝負だったので、ぜひお試しあれ。
その他魚介類全般合うと思いますが、今回のリースリングは比較的シンプルなので料理もあっさりテイストに仕上げるのがベターだと思います。ソースよりも塩コショウオンリー、濃い味よりレモンや酢でサッパリ系などなど。おつまみでいうとピクルス、胸肉の塩唐揚げなどなど。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
胸肉の塩唐揚げ、白身のお刺身、ピクルスなど
もっと詳しくワインを知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
“辛口リースリングのお手本とも言うべき蜜リンゴとミネラルの適度な強さのアロマ。やわらかな伸びのある綺麗な酸味、豊かなミネラルとたっぷりとした果実の風味。
リースリングの素晴らしさを教えてくれる上品な味わいです。 ”
引用元：酒類専門店フェリシティー
リースリングの素晴らしさを教えてくれる上品な味わいです。 ”
引用元：酒類専門店フェリシティー
Nose: lemon
Palate: lime, lemon and woody flavor with little honey apple. Mineral texture like Austria Gruner Veltliner, dry and mutty nuance.
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
Palate: lime, lemon and woody flavor with little honey apple. Mineral texture like Austria Gruner Veltliner, dry and mutty nuance.
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
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宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.065
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