シャトーメルシャン/萌黄/2018/レビュー
ピーチパイに爽やかな柑橘系の酸味が生きた白ワイン
脂の乗った刺身に良く合うワイン | 値段 1508円(６本パック＋送料(8250+800)/6) |
コスパ評価 8.5/10
Tasting day: 2021/2/5
脂の乗った刺身に良く合うワイン | 値段 1508円(６本パック＋送料(8250+800)/6) |
コスパ評価 8.5/10
Tasting day: 2021/2/5
- ピーチパイ(ピーチ、リンゴ、グレープフルーツ、クリーミー、トーストなど)
- シャルドネ×甲州
シャトー・メルシャン 萌黄 2018
甲州とシャルドネのブレンド、控えめで爽やかな甲州と重さのあるリッチなシャルドネの良いとこ取りが実現できている。
フルーティーでリフレッシュ感のあるだけではなく、ふくよかなピーチパイ系の香り、上品に仕上がった一品。通常の樽の香りが出たシャルドネよりも甲州の爽やかさが生きており、ミネラル感やフレッシュフルーツの香りが際立つ。ブレンドの良い所がしっかり出た、なかなか満足度の高いワインでした。
旅ガラス
通販で購入。少し品揃えのよいスーパーなどに行くと発見できます。値段的には旅ガラスのようにネットのまとめ買いがお得ですが、単体で気になる場合は送料を考慮して酒屋などで探すと良いと思います。
☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
レモン、梨、パッションフルーツ、ライム、ゆず、アプリコット、バニラ、アカシアなど
レモン、梨、パッションフルーツ、ライム、ゆず、アプリコット、バニラ、アカシアなど
おつまみ
☆試したおつまみレシピ
いなだの刺身(10/10点)、水炊き鍋（9/10点）、冷凍たこ焼き（5/10点）
いなだの刺身(10/10点)、水炊き鍋（9/10点）、冷凍たこ焼き（5/10点）
刺身、鍋とはかなり相性良いです。
白身の刺身になるとワインが勝ちすぎる可能性がありますが、適度に脂の乗ったいなだの刺身はピッタリでした。
次に水炊き、よく合いますしグビグビ飲むにも適してます。
ポン酢としっかりマリアージュするので肉系を入れた水炊きなら10/10点出せます。ただし、タラや湯豆腐を楽しむあっさりお鍋の場合は、ややワインが強いのでグビグビ行くには適しません。
ポン酢としっかりマリアージュするので肉系を入れた水炊きなら10/10点出せます。ただし、タラや湯豆腐を楽しむあっさりお鍋の場合は、ややワインが強いのでグビグビ行くには適しません。
飲む量を少な目にして口の中の味のバランスを調整すれば十分アリ。なので9/10点
最後に冷凍たこ焼き。イマイチです。
リフレッシュ感はあるので油っこいのを洗い流す効果はあり、更に青のりやかつお節の香りを引き立てるのは〇。ただしメインのソースやマヨネーズが強すぎて全然マリアージュした気がしない(笑)
刺身とたこ焼きで比較すると一味瞭然なので、興味ある方はトライしてみてください。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
鶏皮ポン酢、マグロの赤身、ブリ大根、モツの塩煮込みなど
鶏皮ポン酢、マグロの赤身、ブリ大根、モツの塩煮込みなど
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
コメンテーター：チーフ・ワインメーカー 安蔵 光弘
色合いは輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツ、ライム、ユズなどの柑橘系の香り、モモやアプリコット、白い花の香りが感じられ、穏やかなヴァニラの香りがワインに溶け込み、複雑味を与えています。心地よい酸とミネラル感が、豊かな果実味とともに余韻として感じられるワインです。（2019年12月）
より詳しい情報はこちらから シャトー・メルシャン
色合いは輝きのあるレモンイエロー。グレープフルーツ、ライム、ユズなどの柑橘系の香り、モモやアプリコット、白い花の香りが感じられ、穏やかなヴァニラの香りがワインに溶け込み、複雑味を与えています。心地よい酸とミネラル感が、豊かな果実味とともに余韻として感じられるワインです。（2019年12月）
より詳しい情報はこちらから シャトー・メルシャン
いきいきとした酸とミネラル感、豊かな果実味がバランスよく調合した味わいのシャトー・メルシャン 萌黄は、欧州品種シャルドネと日本固有品種も甲州を、日本の食事に合うようにバランスよくアサンブラージュし、その味わいを日本の伝統的な色になぞらえ”萌黄”と名付けました。日本の食卓にぴったり寄り添う日本ワインのスタンダードです。
●相性のいいお料理：素材の味わいや出汁の風味をいかした料理（アサリの酒蒸し、豚しゃぶサラダ、ポン酢でいただく鍋料理など）
●相性のいいお料理：素材の味わいや出汁の風味をいかした料理（アサリの酒蒸し、豚しゃぶサラダ、ポン酢でいただく鍋料理など）
ピーチパイと柑橘系が色々顔を出すサッパリとオイリーの中間のワイン。そこそこミネラル感があり、グビグビ飲むにも適してます
【以下メモ】
Color: pale yellow
Nose: peach, grapefruits, lemon, apple, toasty
Palate: peach pie, grapefruits, apple, pear, almond, slightly creamy, zesty, mineral
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
【以下メモ】
Color: pale yellow
Nose: peach, grapefruits, lemon, apple, toasty
Palate: peach pie, grapefruits, apple, pear, almond, slightly creamy, zesty, mineral
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.068
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