通潤酒造/蟬/純米大吟醸/レビューNo.196

日本酒
2023.03.21

以前の日本酒会で出したお酒を2か月ぶり飲んでみました　by 旅ガラス

通潤酒造/蟬/純米大吟醸/テイスティングログ

「メープルシロップや醤油のような古酒感が出た」
値段 1800円 | Tasting day : 2023/3/17
  1. 香り
    メイン（メープルシロップ、おひつにいれたご飯、生クリームなど）
    その他（ナッツ、醤油、カリン、若い白桃など）
  2. 味わい
    メイラード反応の第一印象、純米大吟醸らしい甘く果物系もあるものの、メープルシロップなどがマスキングしてる印象。醤油やナッツのニュアンス、そこにおひつに居れたご飯のような米と木の香り。最後に生クリームのような淡くクリーミーなニュアンスも含みフィニッシュ。
旅ガラス
旅ガラス

九州のソムリエ協会周りの際に買った一本。純米大吟醸ではあるけれど、古酒のようなニュアンスが強い日本酒でした。個人的には好きです。

初心者向けよりは通向け、日本酒大好きな人には発見もあって良いなぁと思えるお酒です。


とはいえラベル的に話題性は抜群、ちょっとしたネタには使いやすいお酒です。

日本酒情報

アルコール：15%
品種：不明（熊本県山都町産）
生産地：熊本県、日本

ラベル裏より引用

春、山あいの小さな棚田で生まれました。
夏、里山からしみ出している清水をいっぱいすい、蜩の声を聴きながら秋の実りを迎えます。
冬、雪の中を杜氏の優しい心のこもった手で生まれ変わりました。それからゆっくり、酒蔵でつくつく法師を子守歌に豊かな味わいの純米吟醸酒に成長しました。山里の四季を経て、ようやく「蟬」は皆様の前で鳴き始めます。

味には全く触れず、この日本酒名がついたエピソードが紹介されています。なかなか情緒ある説明でこういうのもアリかなぁと思います。

ちなみに「蜩」って漢字は「ひぐらし」と読むみたいです。他のセミとは一線を画すカッコいい名前ですね(笑)

合わせたおつまみ

からあげ
相性：2/10点
メープルシロップを唐揚げにかけたくないように、今回の日本酒と唐揚げは合わせにくいと感じました。レモンかけても今回のはフレッシュ感少ないから難しい。
ワインで人生をちょっと楽しくしよう♪
大人の宅飲みワイン＆おつまみレシピ研究所｜テイスティングログ No.196
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