レモンカレー豆腐×カヴァ！カレーとスペイン泡のマリアージュ！/晩酌レポ

☆本日の晩酌メニュー

久々に作ったレモンカレー、やっぱりスパークリングとの相性抜群です

レモンシーフードカレー×スペイン泡

レモンカレー、旅ガラスのオリジナルです。

作り方は簡単、レモンの皮を剥いてみじん切りにしていれるだけ。
レモンの香りと苦みがよく出るので爽やかになります。
レモン果汁を盛り付け後にかけると酸味も出て良い感じです。

久々に食べたくなり、シーフードミックス
野菜は茄子、ピーマン、しめじ、トマトを投入して夏野菜カレー風に

お酒呑むから白米の代わりに絹ごし豆腐、これヘルシーか分からんけど美味いです。
だってチーズ代わりに載せてるので。

豆腐とチーズでクリーミー、スパイシーなカレーとの相性ばっちり♪

そこに合わせるのはカヴァ
スペインが産んだシャンパン風のスパークリングをお手頃で楽しめるワイン

値段は気取らず1000円くらいからあるのに泡はきめ細かい。
今回はセールで1500円の品で熟成期間も長く
シャンパンに負けないカヴァと言えるワインです。

泡の良さはもちろん、香ばしいトーストが熟成期間の長さを連想させます。

カレーとスパークリングが合う事は間違いない。
今回の焦点はどれくらい合うかを検証せねばいけません

いざ実食・・・

超美味い！レモンカレーとの相性なら完璧です！
でも豆腐とチーズが加わるとまだまだ改良の余地がありそうです。今のままでも十二分に幸せな気持ちになれるんですが、あえての辛口評価でいきます。

酸味、旨苦、口当たりの調和がばっちり↑↑↑
酸味：カレーに居れたレモンの爽やかな酸味とカヴァのまろやかな酸味とが調和。
旨苦：カレーのコク、レモン皮のほろ苦、カヴァのトースト香や余韻の旨苦が調和。
口当たり：カレーのピリピリ辛いのとカヴァのシュワシュワが心地よく調和。
豆腐とチーズの旨味↑
どちらもまろやかでクリーミー、今回のカヴァも長期熟成由来のまろやかさやクリーミーな旨味、トースト感が出ていて合います。温かくして食べるので、シャンパンぐらいクリーミーだと更に合いそうです。