お刺身×チリ白リースリング！晩酌ペアリング

・・・思ったよりリースリングとお刺身って難しい、特に白身

お刺身×チリ白

お刺身得盛、しかもそこから2割引き！
近所の角上市場で売られてるお買い得な盛り合わせ。

イサキ、コウイカ、びんちょうマグロ、アジ、スズキかほうぼう？

季節によって変わりますが、この値段で５種類、しかも白身魚まで！
ホントお得で新鮮なお魚が食べれます。
飲兵衛のお財布に優しいスーパー

そんな刺身と合わせるならやっぱりリースリング！

強烈でキレのある酸味、花の蜜、ジャスミン
魚の生臭さを引き飛ばし、淡泊な旨味は華やかに包み込む。

と思っていたのですが・・・
魚の旨味消し飛びますｗ今回のリースリング強すぎる
うーん、残念なペアリングになっちゃいました。

旅ガラス

夏場キンキンに冷やしたリースリングとお刺身って合うんですが、今回冬なので室温でした。あとはリースリングでもレモン水のような軽いタイプや残糖がほとんどないタイプならありかなぁって思います。

ちなみにリースリングっていうのは白葡萄の品種の名前ですｗ

水炊き、というよりポン酢とはしっかり合いましたね！ミツカンの味ぽんだと甘味が足りないって人には今回のワインと合わせると丁度良いと思います。

では皆さんも素敵な晩酌を♪