井筒ワイン/カベルネフラン2018/レビューNo.120

ブレンドでは良く見かけるカベルネ・フランの単一醸造を頂きました。

井筒ワイン/NACカベルネフラン2018/テイスティングログ

旅ガラス

長野の酒屋さんで購入、唯一酒屋のおばちゃんのオススメには入ってなかったワインｗミーハーな気持ちで購入しましたが、個性はしっかり出てる面白いワインでした。ピーマン香よりは土やシダ植物系の香りでした。

ワイン情報

アルコール：12.5%
生産者：井筒ワイン
生産地：長野県塩尻市
品種：カベルネ・フラン
タイプ：ミディアム-フルボディ
飲み頃温度：12-16℃

エチケットより引用

塩尻市で栽培収穫した上質のカベルネ・フラン種を醸造。ほどよく上品な口当たりの中に葡萄の持つ本質的な味ワインの美しさが静かに伝わってきます。

「美しさ」ってなんでしょう？
というのがこの説明文を読んだときの疑問でした。滑らかな余韻なのか上品な果実味なのか溶けるようなタンニンなのか。

通販サイトなどを見ると「ピーマン、スミレ、草原」などのキーワードも見受けられます。まだこちらはイメージが湧きます。ピーマンはそこまで気にならず、スミレや草原はワインのイメージとピッタリですね。

一応井筒ワインの販売HPはこちら
https://shop.izutsuwine.co.jp/products/70

合いそうなおつまみ

2日目

「ステーキいけるだろう」ってことでスーパーで急遽購入、青っぽさと酸味を追加したくて梅肉にちょっと柚子胡椒、日本酒で伸ばしたソースでトライ。付け合わせは茄子やピーマンを醤油と花椒で炒めたスパイシーな夏野菜炒め。

【ステーキ】
悪くない、肉の旨味も残るし余韻の苦味がなかなか。
だけど添え物がイマイチでした。ステーキ×梅肉、ステーキ×赤ワインは及第点。でもステーキ梅肉添え×赤ワインは喧嘩してる印象。ちゃんと「梅肉ソース」にしとけば酸味も抑えめで行けたかもしれません。

【夏野菜炒め】
これは美味しかったです。ピーマンやキャベツの青さとワインとの相性としてもよし。ステーキ焼いた脂は茄子が吸い込んでくれて旨味あり、スパイシーな花椒がアクセントになりました。ワインのフルーツの香りもしっかり浮き出てきます。

普通に肉野菜炒めであれば10点の相性かなぁと思いました。

まとめ

野菜の香りを引き立てるわき役ワインだと思います。単独だと大人のダークチョコレートですが、料理に合わせたほうが楽しめると思います。