安心院ワイン/卑弥呼/赤/レビューno.20

赤ワイン

純セイヴォリーワインで辛口好きにはハマる味です。by 旅ガラス

三和酒類㈱/安心院ワイン 卑弥呼 赤/NV/レビュー

トリッキーなフルセイヴォリーの上級者向けブレンドワイン
ワイルド&リッチな矛盾要素を取り込んだような赤ワイン | 値段 約1800円 | コスパ評価 3/10
Tasting day: 2021/01/14
  1. 辛口端麗(dry & savory)わたあめとラズベリーの香り
  2. エキゾチック＆ほろ苦い余韻（スイートスパイス、ダークチョコレート）

Ajimu Wine Himiko Red(安心院　卑弥呼　赤)
複数の赤ワインをブレンドして作るNVワイン。
評価がとても難しいワインです。個人的には苦手なタイプ、フルーツの香りが少な目で苦みやえぐみが先行するタイプ。焼酎みたいな赤ワインというのがしっくりきます。

かなり辛口採点ですが、好きな人にはハマる味だと思います。日本酒で言うなら超辛口好きな人には刺さるかな、ただ料理との相性がイマイチ出てこないので、その辺り上手にPRできると映えるお酒になれると思います。

旅ガラス
旅ガラス

小倉のルミエールで購入。あんまりお店には出回ってない模様です。オンラインで見つけられるので、気になる方は検索してみてください。

☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
イチゴジャム、チェリー、ローストコーヒー、ローストアーモンド、ブラックペッパー
☆試したおつまみ
ブルーチーズ（5/10点),カマンベールチーズ(2/10点) 生ハム(5/10点)
強い臭みや味わいのあったブルーチーズや生ハムはOK。でも根本的に相性がよくなさそうな気がします。カマンベールはあっさり系だったためか、両方の良さを打ち消す結果に。
おつまみ要らずで飲める完結系、ぐびぐび飲むよりもチビチビ飲むウイスキーとかに近い印象です。以下相性良さそうなおつまみを妄想してみたので、興味ある人は試してみてください。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
ジャーマンポテト・・・黒コショウとベーコンの塩味、でも油っぽくないので行けるかな
ゴーヤ天ぷら・・・苦みのコラボ、面白そう
酢イカ・・・酸っぱくて旨味ある味がこのワインと合うかも？

もっと詳しく知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
(旅ガラスのブレンド予測も書いておりますｗ）

数種類の安心院ワインをブレンドする事で香味を調和させました。ベリーやスパイス等の豊かなかおりが複雑に絡み、芳醇で飲み飽きしない奥深い味わいのある辛口赤ワインです。
最初の感想はワイルドベリー系の雑味の混じった甘酸っぱいベリーの香り。
「あれ、しばらくワイン飲めてなかったので具体的なワードが出てこない」と思いつつ一口。あんまり美味しくない(笑)
新世界の潤沢なフルーツの香りでもなく、色々な香りが顔を出すバランス系でもない。クローブなどスイートスパイスが強めのセイヴォリーワイン。
香り：わたあめやラズベリーが順当そう。
味わい：ワイルドレッドチェリーやカシス系の上品さと野性味を混ぜたような味わいが少し。後味にダークチョコレートのほろ苦さとスイートスパイス。
総評：なかなか美味しさが伝わり切らない上級者向けのワインでした。リピーターは出にくいだろうな～と思います。
dry / light-medium body / medium acidity / medium finish
blend expectation: petit verdot / mascat A berry / merlot (あくまで予想ですw）
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.020
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