個人的にはイマイチ良さが伝わらなかった＆コスパが悪かったです。by 旅ガラス
丹波ワイン/サペラヴィ/2016/レビュー
口当たりは軽く酸味やタンニンは若い、熟成した果物やドライフルーツの香り
こってり料理に合う赤ワイン | 値段 約2000円 | コスパ評価 3/10
Tasting day: 2020/08/29
こってり料理に合う赤ワイン | 値段 約2000円 | コスパ評価 3/10
Tasting day: 2020/08/29
- フルーツ(サワープラム、ブラックチェリー)
- その他（ダークチョコレート、スミレ、シダ）
丹波ワイン/サペラヴィ/2016
生産地：日本、京都
生産者：丹波ワイン
コクが強いものの、飲み口はサッパリ。軽く酸味の強いワインの印象です。個人的にはサワープラムの爽快感で始まり、ダークチョコレートのほろ苦い香りで締まります。
味自体は興味深いタイプではあるのですが、個人的には割高でコスパはかなり悪い印象です。個人的には若干外れ感のあるワインでした。
旅ガラス
大きい酒屋さんで購入。やはり割高な印象です。焼き鳥タレとの相性は抜群でしたが、塩はかなり残念な結果でした。
☆こんな味わいや香りを感じた人もいます。
スパイス系、レーズン、いちじくなど
スパイス系、レーズン、いちじくなど
☆試したおつまみレシピ
やきとり しお(3/10点)、やきとり たれ(8.5/10点)
やきとり しお(3/10点)、やきとり たれ(8.5/10点)
こってりしたタレの焼き鳥と相性良かったです。逆にアッサリ目な味わいで合うかと思った焼き鳥の塩味がイマイチ。というかむしろ相性悪い。
☆このワインと相性良さそうなおつまみ
照り焼き、ビーフシチュー、ベジタブルカレー、焼き鳥たれ
照り焼き、ビーフシチュー、ベジタブルカレー、焼き鳥たれ
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
クレアバレー：「The Perfect Storm」と呼ばれる当たり年
├降雨量が平年を下回るものの、理想的なタイミングよく降った
├冬の休眠期のトラブルがなかった
└開花時の条件が理想的で、霜の被害もなかったマクラーレンベール：雨が多く収穫量が増えた年
└2月に月間降雨量の２倍の雨量を記録
├降雨量が平年を下回るものの、理想的なタイミングよく降った
├冬の休眠期のトラブルがなかった
└開花時の条件が理想的で、霜の被害もなかったマクラーレンベール：雨が多く収穫量が増えた年
└2月に月間降雨量の２倍の雨量を記録
サワープラムの印象が強く、後味にダークチョコレートの苦みとコクが味わえるあっさり目のワイン。独特のタンニンや飲みにくさがあります。
【以下メモ】
Fruits: black cherry, mulberry, sour plum
Others: violet, dark chocolate, ceder, hint of spices
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
【以下メモ】
Fruits: black cherry, mulberry, sour plum
Others: violet, dark chocolate, ceder, hint of spices
Body: medium body
Acidity: medium
Finish: medium
京都府丹後の藤原氏が栽培したサペラヴィ種を使用しています。ジョージア原産のぶどうで、日本での栽培は非常に少ない希少品種です。酸味が特徴的で、ブルゴーニョグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.018
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.018
コメント