Pankhurst Wines/キャンベラ/ワイナリー訪問No.062

丘の上にある倉庫がセラードア、美味しいカベルネが楽しめます　by 旅ガラス

基本情報　パンクハーストワインズ-Punkhurst Wines-

1. ワイナリーから見た風景、開放感あふれる風景です。
2. １の写真を撮った所にあるテーブル。ここでお酒飲んだら楽しそう(笑)
3. 夏バテ気味のワンちゃんがお出迎え
4. きさくなおっちゃんと2ショット。ちゃっかりワインも購入しています(笑)

テイスティング -Tasting-

今回テイスティングしたのは5種類

　　：旅ガラスのお気に入り

赤に絞ったワイン造り

時々見かける赤や白、スパークリングのみしか作らないワイナリーの中でも赤の品種に絞ったワイナリー。なのでロゼワインは作れます。

購入までして気に入ったのはCabernet Sauvignon 2013

キャンベラでは唯一購入したワインなのですが、ちょうど飲み頃のカベルネでフルーティー＆ほんのりスパイスの香るタイプでした。あんまりアニマル系やハーブ系の香りはせず、ほんのりミネラル＆土っぽさのある不思議なスタイル。$30でこのヴィンテージ＆味わいならコスパは十分良いと思います。

【ワイナリー訪問の感想】葡萄作りのスペシャリスト

旅ガラス

ワインの葡萄を作るのが簡単、という人には初めて会いました

Roseちゃん

ワイン造りと葡萄作りで人が違うタイプですね

あ、Roseちゃんに珍しく呆れられていないｗ

今までのワイナリー訪問でよく聞いてたのが

「良い葡萄ができればワイン造りは誰でもできる。その良い葡萄を作るのがとっても難しいんだ」

そうだよなぁ、ワイン造りはアートという人もいるし賛成ではあるけれど、当たり年と言われるヴィンテージを飲むとどのワイナリーに行ってもレベルが高い。もちろん好みはまた別ではあるのだけど。

で、今回のおっちゃんは人に教えるレベルで葡萄栽培ができちゃう農業のスペシャリスト。ワインも美味しいし、多分毎回良い葡萄を作ってるのだと思われます。

「ワインメーカーに理想の味を伝えるのだけど、どうしてもその味に到達できない」

人に依頼しているから感じる不満なのか、はたまたおっちゃんの理想が高いための苛立ちなのか、理由はわかりませんが、昔より満足いくワインが仕上がるようになっているそうです。しかしまだまだ向上心一杯の模様です(笑)

ここのカベルネは好きなので、これからも頑張って欲しいと思います。

総合評価