十勝ワイン/清舞/2017/レビューNo.72

赤ワイン

十勝ワイン/清舞/2017年/レビュー

酸味が強く、やや野性味の感じさせるワインです
発酵食品相性の良いワイン | 値段 2929円 | コスパ評価 3/10
Tasting day : 2021/7/19
  1. プルーン、プラム、バニラ
  2. 耐寒性交配品種、山幸と同じく清美×ヤマブドウ系
旅ガラス
旅ガラス

北海道池田町のふるさと納税で購入。なかなか癖揃いの３本セット、２万円でした。まぁ住民税ある程度免除になると思えば良しとしましょう。３本のなかで刺さらない一本でした。無念

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おつまみ

☆試したおつまみ
豚キムチーズ炒め(7/10点)

発酵食品との相性はかなり良さそうです。今回はパンチが強すぎたため、やや料理に撃ち負けた印象でした。

純粋にキムチの酸味とワインの酸味の相性もよいですし、パルメザンチーズとワインのプルーンっぽい香りも不思議とマッチしました。しかし、飲んでいくほどワインの香りが消えていきます(笑)

なのでちょっと旨味が強すぎる料理になった印象です。普通にキムチやらチーズ単体で食べたら相性いいんだろうなーと思いました。

☆このワインと相性良さそうなおつまみ
チーズ全般、キムチ、ピクルスなど

もっと詳しくワインを知りたい方へ

レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ

独自開発した耐寒性交配品種のうち、母親である清美種譲りの爽やかな酸味と軽快な味わいが特徴で、近年、品質向上が著しいワインです。（中口/肉・チーズ）
Nose: prune, vanilla
Palate: Light style, but typical acid from Yama grape. Mainly dry fruits like petit verdot, oak influence shows vanilla and clove.
Body: light-medium body
Acidity: high
Finish: medium
ワインで遊び、呑んで学ぶ♪
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.072
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