ミネラル感とソフトな口当たりが混在した優しいワインby 旅ガラス
ヒルシュフェルクヌーゲン/グリュナーヴェルトリーナー/2018/レビュー
シンプルな味付け＆バジルに良く合うワイン | 値段 2530円 | コスパ評価 3/10
Tasting day: 2021/2/19
- レモン、ホワイトフラワー、ほんのり火打石の香り
- 口当たりが切味豊かと思いきや柔らかく軟水のミネラルウォーターみたいな矛盾したワイン。残糖と酸のバランスが秀逸
Hirschvergnugen/Gruner Veltliner/2018（ヒルシュ フェアグニューゲン グリュナーヴェルトリーナー※現地発音だとこんな感じかと）
オーストリアのグリュナーヴェルトリーナー、かなりあっさりスタイルでした。
面白いスタイル、ミネラル感が出てる割に切れ味を上げるのではなく緩ーい口当たりが独特です。とはいえ期待していたのはもう少しアロマティックなワイン。シンプルなシトラスとほんのりフローラル、かなりシンプルな仕上がりで期待外れに。なによりコスパは悪いｗ
もしかしたら温度上げると香りも立つ＆新酒のヴィンテージor数年寝かせる、で化ける可能性もあります。ほんとに微かにライチやライプピーチなどの甘くトロピカルよりの香りもありますが、まだまだ先の印象です。
ネットショップでまとめ買いしました。久々にオーストリアワイン飲みたいなって思ったのですが、基本的に2000円前後からが相場になる模様です。オーストリアワインはエノテカなどのワイン専門店行けば置いてあるので、このワインももしかすると手に入るかも？
白桃、ライチ、グレープフルーツ、オレンジブロッサム、ジンジャー、アプリコットなど
おつまみ
カプレーゼ(8/10点)、ナスと鶏肉のジェノバソースチーズ焼き(9/10点)、アサリとタケノコのぺペロン炒め(7/10点)、アンチョビ八宝菜(6/10点)
友人に協力してもらい宅飲みワイン会のリハで使いました。
バジルとの相性が良く、また塩味のシンプルな味付けとの相性も良かったです。なのでカプレーゼ＆ジェノバソースチーズ焼きとはなかなか良いマリアージュに。
柔らかいミネラル感とそれぞれの料理の旨味、そしてバジルの清涼感が見事にマッチします。カプレーゼで点数が低いのは、チーズ焼きの方が相性良かったから相対的に減らしてますｗ
アサリとタケノコのぺペロン炒め＆アンチョビ八宝菜は、ワインが物足りない印象になってしまいました。
魚介＋ニンニクなど＆バジル抜きなため、ワインがキャパオーバー、完全に料理に負けてます。もう少し酸味が強いと魚介にも合わせやすいのですが、このワインだと魚の塩焼きくらいシンプルじゃないと難しいです。
青身魚の塩焼き、あっさりサラダ、冷しゃぶのおろし大根など
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
良く合う料理: サラダ、前菜、アジア料理、様々な野菜料理、魚貝類、仔牛肉、マイルドなチーズ
引用先はコチラ Estate Wines Japan
【以下メモ】
Nose: lemon, flint, hint of white flower
Palate: soft mineral, citrus, clear
Body: light medium
Acidity: low-medium
Finish: short
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.033
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