Hanging Rock Winery/Macedon Ranges/ワイナリー訪問No.130

牛肉のおろしもやっているユニークワイナリー　by 旅ガラス

ハンギングロックワイナリー-Hanging Rock Winery

1. 内装　ワイナリーっぽくワインボトルがずらりと並んでいます
2. 内装　肉屋らしく、牛側が天井に飾られています
3. ワインラベル　黄色と銀色がモチーフっぽいです
4. 冷蔵庫の牛肉　なかなか上質な牛肉を卸しているようです

ワイナリーの強み　2つのエリアを楽しめる。

オーストラリアで最も寒いワインエリアの一つであるマセドンレンジと高品質なシラーズの生産で有名なヒースコート二つに葡萄畑を持つワイナリー。

もともとオーストラリア１番のスパークリングワインを生み出す野望のために、選ばれたマセドンレンジ。実際彼らのワインの看板ワインの一つがスパークリングです。

オーストラリアのスパークリングと言えばSeppeltやJanszが有名ですが、広い大陸だけあって似たような気候で作られるスパークリングワインはなかなかの実力派揃いです。

また、共同パートナーが管理するヒースコートのシラーズを後押しすることで、冷涼地にセラードアを構えながら温暖な赤土土壌で育つ濃厚色シラーズが味わうこともできます。

テイスティング -Tasting-

今回テイスティングしたのは12種類

　　：旅ガラスのお気に入り

Sparkling Flagship Range NV
Pinot Noir 60% Chardonnay 40%のブレンド。雑誌か何かでオーストラリアベストスパークリングtop10にノミネートされたワイン。シャンパンスタイルの王道スパークリング、バタートーストやナッツのニュアンスが楽しめました。

Shiraz Heathcote 2014
熟成したプラムとバニラの混じり合った甘い香りと味わい。タンニンが柔らかく、チェリー系の酸味が後味を上品に仕上げてます。
自分で書いといてなんですが、後半のコメントは信憑性が怪しいです(笑)

【ワイナリー訪問時の感想】牛の毛皮の存在感がすごい！！

旅ガラス

セラードアで牛肉販売してるワイナリーは初めてです

Roseちゃん

それは本当にワイナリーなんですか？

ぶっちゃけ道の駅とかそういうところに迷い込んだと思いました(笑)

実はこのワイナリー、ワインのこだわりも強いですが、牛肉の畜産にも力をいれてるワイナリー。ワインの製造方法と同じくらい詳しく教えてくれるそうです。

例えば、絞めた牛の年齢、吊り下げていた時間、牛の遺伝子の種類など、まずスーパーの牛肉では知りえないことも教えてくれます。旅ガラスはそこまで興味なかったので聞きませんでしたが。ひとまずお高いのはよくわかりました(笑)

ワインも下手なワイナリーより多くの情報を教えてくれますし、HP情報も充実してます。シースルーを意識したクリアな経営方針を感じます。

個人的に素晴らしいと思うのは、ワインの価格帯が$10から$100越えまであり、そこまで大きなワイナリーではないのに色々なワインを作れてるのはすごいなぁと思います。

総合評価