【赤ワインのおつまみ】4種キノコの豚肉巻き×KIRIクリームチーズ

Kiriクリームチーズは醤油との相性抜群です　by 旅ガラス

赤ワインにあうKiriクリームチーズのアレンジ料理を作ろう！

Roseちゃん

所長！たまには重たい赤ワインにあうチーズ料理作ってください！

旅ガラス

冷蔵庫にあるのはKiriクリームチーズのみ。。
ボロネーゼやチーズハンバーグは使えない。そもそも肉やトマトに負けちゃいそうだし。

Kiriのクリームチーズ、美味しいけど使い道が少なくて悩むことありませんか？

クラッカーやサラダに使うのは勿論美味しいのですが・・・飽きるでしょ(笑)

しかもお題は赤ワインの相棒。そのままでも美味しいけどアレンジがしたい所。

あっ！

旅ガラス

キノコチーズ豚キャベ作ろう！

きのこと言えば
繊維質の塊、低カロリー、うまみたっぷり
とか思って買い物したもんだから冷蔵庫キノコだらけに(笑)

キノコ様を美味しく頂かなくては！
（そしてきのこはKiriチーズとの相性も良いし、豚肉加えれば赤も行けるはず！）

材料

2人前の材料（量は目安です！） / 所要時間　約40分

調味料

下準備

1. 材料一覧 / KiriチーズをAソースに浸します
2. キノコは小ぶりに切り分ける。
3. 豚肉スライスの上にキャベツ、少量ずつキノコとチーズを載せて巻く。
   外側は片栗粉をまぶす。チーズの残りはソースに使います
4. 完成図

調理

1. フライパンに弱火ー中火で転がしながら焼きます。旅ガラスは油少量で敢行、普段フライパンが焦げ付く人は少し多めに油を使いましょう。お好みで塩コショウ
2. 焼き目ついたら弱火 or OFFに変更。Aソースの残りとチーズを入れて蓋をし、90-120秒蒸し焼きに。お好みでキャベツ投入してもよし。
3. 蒸し焼き後の様子。チーズ溶け残ってるので混ぜ混ぜ。味が絡めれば完成。

ジューシーな豚肉のキャベキノコ巻きwith濃厚クリームチーズソース♪

Roseちゃん

これは革命的な組み合わせですね！
KIRIチーズにこんな使い方があるなんてびっくりです。

旅ガラス

実は醤油×クリームチーズのソースは良く合います。
赤ワインじゃなくて日本酒や白ワインでも美味しくなりますよ。

チーズとキノコの相性抜群、豚肉もチーズ醤油がよく合います。キャベツのお陰で肉とキノコのうまみが両方感じられますし、歯ごたえもヨシ！

ただし、「4種のキノコ」「クリームチーズソース」という割にオシャレ感ないのが欠点(笑)

オススメワインペアリング

濃厚でフルーティー、ダークフルーツ系の赤が良いと思います。

君に決めた！今夜の相棒

Taylors Jaraman Shiraz 2016
ワインマッチングレベルは8.5/10
（及第点は6点です）

バランス型シラーズで相性はよかったですが、コーヒー系の心地よい余韻にチーズが勝ち過ぎてるように感じました。これがブルーチーズ系ならまた違った可能性があります。

どんなワインだったかはこちらの記事をどうぞ

Taylors/Jaraman Shiraz/2016/レビュー

キノコ巻いてる間に作れる煮込み料理

写真に写るトマト煮込みは「サバトマト」。材料はサバ缶＋トマト缶＋新玉ねぎ

こちらも赤ワインとの相性良いので興味ある方はどうぞ