白川村純米大吟醸 Cuvee45/飛騨蓬莱 飛騨極寒造/レビューNo.177

旅ガラス

かなり辛口の純米大吟醸、フルーティーな中にピリリと柑橘の爽やかさが活きてグイグイ飲めちゃいます

白川村純米大吟醸 Cuvee45/飛騨蓬莱 飛騨極寒造/テイスティングログ

旅ガラス

出張先のお土産日本酒。白川郷観光したときに購入したもので、2022年時点では生産量1200本限定。3000円高いかなーと思ったけど、このクオリティならアリですね。プレゼントするときにも便利

正直もう一本欲しい。。でも残念ながら現地直売のみ。どうしても欲しい人は現地行くか岐阜か富山の友達にでも購入依頼かけてくださいｗもしくは蔵元にメール出せばまとめ買いの一本に入れてくれたりするのかも？残ってない気もしますが。

日本酒情報

アルコール：16%
品種：白川村産山田錦
水：白川村の天然水（超軟水）
麹：不明（系統的にはカプロン酸エチル多い印象）
製造：蓬莱（渡辺酒造店）

ボトル裏より引用

白川村産米と白川村保木脇の湧き水で仕込み、雪で囲まれた白川郷合掌造り民家圏内の急御神酒蔵にて氷温熟成。よどみのないクリーンな種室は、稔りの時を迎え晴天に恵まれた白川村の田園風景を思わせます。風土に培われたモダンな地酒らしさと、普遍的な吟醸種室が合致した数量限定の極上酒です。

軟水づくりなので、柔らかく優しい甘味に仕上がりやすい印象です。

そして今回は山田錦らしさの濃厚さが穏やかで、その辺りは白川村の山田錦だからなのかそれとも氷温熟成の効果なのかなぁと思います。

まとめ

質・ストーリーともに優秀な日本酒だと思います。お値段少し高めですが、試してみる価値あると思います。