和食に合わせやすいお手頃リースリング。by 旅ガラス
コノスル/ヴァレーコレクション/リースリング/2018/レビュー
和食全般に合わせやすい万能ワイン | 値段 1079円 | コスパ評価 9.5/10
Tasting day: 2021/2/25
- ハニーアップル、レモン、ジャスミン、フローラル
- 飲みやすさ抜群！スイスイ飲めるワインです。
Cono sur VC/Riesling/2018（コノスル ヴァレーコレクション リースリング)
デイリーワインに使いたい飲みやすさ抜群のリースリング。
香りはレッドとグリーンアップルの中間、ほんのりレモンが混じります。口に入れると蜂蜜リンゴにレモンの爽やかな酸、ジャスミン、少しだけミネラル感（チョークや火打石）などが感じ取れます。余韻は爽やかな酸がピリピリと口の中に残り、唾液がジワジワ。たまらずもう一口を飲みたくなりますし、食欲に繋がります。
酸っぱいの嫌いな人以外はだいたい楽しめるバランスの取れたワインです。
通販のまとめ買いで購入。比較的どこでも手に入ります。
まとめ買い（ネット）と1本買い（店舗）の価格差は100円程度。
普段からワイン飲む人はネットで、とりあえず1本試してみたい人はお店で良いと思います。
ライム、グレープフルーツ、アカシア/オレンジの花、パッションフルーツなど
おつまみ
餃子(9.5/10点)、いなだの刺身(9/10点)
餃子×酸味強めの白ワインは相性抜群
餃子の脂やラー油に負けないアップル、リフレッシュ溢れる後味と次に行きたくなるフレッシュな酸味が良く合います。ジャスミンは適度に餃子に違う味を加えてナイスマッチ。ただし、フローラル感が餃子に飲まれてます。
ちなみに餃子にはマルボロソーヴィニヨンブランが超合います。詳しくは以下の記事をどうぞ
打倒ビール！焼き餃子×ワインのマリアージュを探せ！no.1
お刺身ともしっかりマリアージュ！
ブリに比べてやや脂が少な目のイナダ。代わりに身の締まりがよく、白身と赤身の中間くらいの味わいが楽しめます（ブリは出生魚で赤身、イナダはブリよりも小ぶりです）
リースリングは酸味が強く、リフレッシュ＆魚の旨味を引き立ててくれます。その上、調味料も進化させてくれます。
リースリングの酸 ＋ わさび醤油 ＝ ポン酢わさび味
今回のワインの場合は、ジャスミンやフローラル、ミネラル感も加わってシンプルなお刺身がとても華やかな料理に化けます。
しかしだ！
マリアージュとしては満点、でも好みかどうかは別(笑)
個人的に餃子の方が好みだったのでマリアージュの点数は下げてますｗ
刺身全般、水炊き鍋、チーズケーキなど
もっと詳しく知りたい方へ
レビュー書くにあたっての関連情報など折りたたんで載せてますので、興味ある方はどうぞ
引用元：コノスルジャパン（2018年のWinemaker`s noteも必見です）
詳しくはこちらから
酒類の総合専門店 フェリシティー
ビオビオ・ヴァレー：チリの武装栽培エリアの南端にあり、フレッシュさを感じさせるリースリングを生み出します。
味わい：リンゴ、ジャスミン、アカシアの甘美な香りが印象的でミネラルを感じさせるエレガントな味わいが特徴です。
【以下メモ】
Nose: red and green apple, honey, lemon
Palate: lemon, lime, honey apple, flint, chalk, hint of orange blossom and white flower. Crispy and refreshed, citrus peal finish.
Body: medium
Acidity: high
Finish: long
宅飲みワイン研究所長のテイスティングログ No.035
コメント