めかぶ×スペイン白！晩酌レポ

割とワインに合うかも？試したことない組み合わせスタート！

めかぶ×白ワイン

味付きめかぶ、普通に美味い。ご飯が欲しい味です(笑)

めかぶ、なんかワインに合いそうな味してます。

予想外を狙ってのチョイスでしたが、全然美味しく合いそうな気がしますｗ

じゅるじゅる、ぬるぬる

納豆に混ぜても美味しそうなネバネバ族です。

合わせるワインはスペイン産の白ワイン
フレッシュなフルーツポンチ、爽やかで複雑な酸味と苦みがと楽しめる不思議ちゃん。
あまり飲んだことないタイプでしたが、赤ワインのように色々な香りと独特な余韻が楽しめます。

葡萄品種はマカベオとグレナッシュブランがメインにヴィオニエとリースリングが少しだけ入ってるブレンドワイン。めかぶと合わせると最高でした！

今回はワインが非常に良かったです。
普通は切味のよい、すっきり切れる酸味が強いタイプが良さそうなもんですが、めかぶのヌルヌル感と旨味を生かすなら穏やかなワインの方が合うと思います。

ワイン自体はそこそこ酸味も果実味もあるのですが、余韻が滑らかで水分量が多く、ミネラル感が感じられるからこそマッチしたと思います。

水炊き鍋×白ワインの相性

ポン酢×柑橘系の香りが強い白ワイン、王道の組み合わせです。

が、今回のワインは柑橘系も強いんですがややピーチとかリンゴとか洋ナシっぽい香りも出てるので少し浮いた印象になります。豆腐とか豚肉だとそこまで影響ないのですが、野菜と食べると野菜の個性が消えちゃいます。

ま、口の中がすっきりするって意味では十分美味しいですし、相性自体は悪くないです。あえてこのワインの良さや鍋の野菜の良さを更に生かすペアリングを考えたときに、やっぱり甲州とかシャルドネ、軽めのリースリング辺りが出てきます。

ソーヴィニヨン・ブランは春菊とか香り強い野菜を食べるときは相乗効果発揮してくれるはずです。今回だと小松菜、最後にサッと熱を通すだけにすると、ピリッとした独特な味が楽しめます。

では皆さんも素敵な晩酌を♪