ビーフタルタル×モエシャンパン！晩酌レポ（出張先クリスマスランチ）

久々にシャンパン、何でも合わせやすいイメージでしたがまさかの牛タルタルに合うとはびっくりです！

ビーフタルタル×シャンパン

ビーフタルタル　テネシーバーボンソース

見た目が煌びやか、味わう前にシャンパンとマッチですｗ
牛の半生具合も程よく、ソースも美味しそう

タルタル×シャンパン、盛り付け命です。

味？いえいえシャンパンのペアリングは盛り付け9割ですw
まさか出張先の辺境で素晴らしい物が出てくるとは、シェフに大感謝です。

とはいえそれだと記事にならないので、残り1割いきましょう！

合わせるシャンパンはモエ・エ・シャンドンのインペリアル
お手本のような生き生きした泡にクリーミーな味わい。
安定感抜群、大手ならではのメリットです。

いざ実食！！

素晴らしい！！タルタルがエイジドビーフのように旨味が爆上げされます！

欠点が一つ

旅ガラス

前菜なのに、美味しすぎて食べ過ぎる＆飲み過ぎてしまいます

・・・残念ながらタルタルおかわりできなかったのでそんな事はないんですが、シャンパンは余ってたので2杯目Go!!←出張中ですが、楽しまないと損ってことでｗ

メイン来る前に飲みきってしまったのはご愛敬です。
フィンガーフードとの相性も勿論よかったですが、今回のタルタルは別格でしたね。

シャンパンというとどうしても乾杯だったりオイスターのイメージがありますが、実際は色々な料理にあいます。バケットやクラッカーに乗ったフィンガーフードとの相性はほぼ間違いなしです。

逆にモエのインペリアルとオイスターはそこまで相性よくないんじゃないかなぁと個人的には思ってます。旨味はお互いあって相性悪くないと思うんですが、酸味やミネラル感が強いキリっと感の強い方がオイスターには合いそうだなぁと。

勿論ラグジュアリー感が出るので雰囲気としては抜群、そういう意味では昔から愛される組み合わせの理由がよくわかります。

では皆さんも素敵な晩酌を♪