中華風豚の角煮×チリロゼ！晩酌レポ

エキゾチックなコンビネーション、至福の時間でしたｗ今回写真下手くそですみませんｗ

中華風豚の角煮×チリロゼ

トンポーロー？というよりは豚の角煮。でも八角やグローブっぽい香り

見た目はカレーにも見えて、普通にお店で出したら流行りそうｗ
ホロホロお肉にスパイスが香ばしい
ナッツやドライフルーツが味のアクセントになってます。

ロゼとスパイスって意外と相性良いんです。

やっぱり爽やかな酸味と渋みが両立してるからなのかな。
荒々しいスパイスがまとまり華やかさが出てきます。

合わせるのはチリ産カサブランカバレーのロゼワイン
白ワインを思わせるフレッシュな酸味と上品な苦味の余韻がたまりません。
幸せペアリングです。

旅ガラス

今回は中華風豚の角煮のレベルが高かったんですが、ロゼを加えると更にパワーアップ、贅沢ご飯の時間でした。今度カレーライスとかでも試してみたくなる組み合わせですね。

では皆さんも素敵な晩酌を♪