ホクホク長芋とジューシーなすのおつまみピザ×白ワイン

思った以上にピザっぽくてびっくりしました　by 旅ガラス

ワインに合う一口おつまみピザを作ろう

Roseちゃん

所長！ワインに合いそうな一口ピザっぽいの作ってください！

旅ガラス

もう宅配ピザでよい？一番お手軽だし

久々にピザ食べたいなーって思うことありませんか？

家にオーブンあったりピザ生地冷凍してあるお家はすぐできるかもですが
残念ながら旅ガラス宅にはどちらもありません。

せっかく冷凍チーズもあるし使いたい。サラミもあるし後は適当に野菜を使って作るか。

旅ガラス

フライパンでなんちゃって野菜ピザを作ろう！

ピザ生地こねるの面倒だし、ワインに合わせるなら一口サイズでOK
ホームパーティーに使えそうなレパートリーを増やしちゃいましょう！

そしてワインに合うピザに仕上げなくては(｀･ω･´)ｷﾘｯ!

材料

3人前(12＋1切れ分)の材料（量は目安です！） / 所要時間は約20分です

調味料

下準備

1. 材料一覧
2. 長芋と長なすは輪切り1cmくらいに、サラミは1-2mmくらい

調理

1. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2をいれる。（あっさりめに仕上げたい方は大さじ1でも可）
2. 長芋と長なすに焦げ目をつけて、ひっくり返し火を止める。
3. ケチャップを少量、サラミ一枚、その上にチーズを載せる。そのあとは蓋をして弱火で3分
4. チーズが溶けたのを確認と長芋に箸を指して火が通ってるのを確認。問題なければブラックペッパー、パセリ、ガーリックソルト（ないなら塩）を表面に振りかけて完成

ホクホク長芋とジューシー長なすのピザ

Roseちゃん

ちゃんとピザっぽい味になってますね。触感も新しいです

旅ガラス

見方変えれば具だけでヘルシーでしょ？

酒のむときは炭水化物を抑えたい物。
長芋は？きっと野菜カテゴリーです。酔えば忘れますｗ

旅ガラスはフライパンで作りましたが、オーブントースターある人はそっち使うとチーズ表面を焦がせて良い感じになるかと思います。

オススメワインペアリング

口当たりに清涼感のある、酸味がある白が良いと思います。

君に決めた！今夜の相棒

ConoSur Bicicleta Reserva Riesling/2019
ワインマッチングレベルは7.5/10
（及第点は6点です）

相性よかったです。口の中をリフレッシュさせながら飲めました。
サクサク飲めて一人で一本空けちゃいました。

ただし、リースリングってけっこう砂糖が入ってるののもありますので注意が必要。
口当たり柔らかいより、切れ味があるほうがこの料理には合います。

大事なのは爽快感、そういう意味でソーヴィニヨンブランや甲州の方が合わせやすいかもしれません。